来源： 信网 责编：陆云琦 2024-10-13 16:19:02

信网10月13日讯 据青岛疾病控制微信公众号消息，水是生命之源，人体一切的生命活动都离不开水。GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》中明确规定包装饮用水中铜绿假单胞菌限量为n=5，c=0，m=0(CFU/250mL)，即在被检的5份样品中，不允许任一份样品检出铜绿假单胞菌。

首先，让我们了解一下铜绿假单胞菌是什么？

铜绿假单胞菌，又称绿脓杆菌，因其产生的水溶性绿色素能使感染创面呈绿色而得名。其广泛分布于自然界中，在土壤、水、空气及人的皮肤、肠道、呼吸道等地方都能分离到。该菌存在的重要条件是潮湿的环境，是一种重要的水源性致病菌，因此被污染的包装饮用水中常常会检测到该菌。

饮用水中的铜绿假单胞菌会对健康有什么损害？

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，大量饮用或被胃肠黏膜有损伤的病人、婴幼儿饮用后，易被感染并引发胃肠道疾病、皮肤炎症、肺部和泌尿感染等，如：发热、黄疸、脾大、伤口溃烂、咳嗽、咳痰、尿频、尿急、尿痛等。其耐药性较强，对免疫功能低下的老弱病幼孕人群危害较大，在特定条件下，可引起继发感染或混合感染的慢性炎症，引发脓毒血症、败血病和细菌血症等严重急性感染。世界卫生组织在食品安全评估明确指出，铜绿假单胞菌是婴儿瓶装饮用水的危害指示菌。

包装饮用水中为何会存在铜绿假单胞菌？

水源防护不当

若以地下水或地表水作为水源，由于其微生物负载较高，水体普遍存在铜绿假单胞菌，一旦消毒灭菌措施落实不到位，容易导致铜绿假单胞菌污染。

生产过程污染

如对蓄水池/贮水罐及周转桶等消毒不彻底；灌装车间环境潮湿，利于微生物生长繁殖，在灌装过程造成产品污染；从业人员自身的卫生状况不合格导致的污染等。

如何避免铜绿假单胞菌污染？

购买包装饮用水时，要选择正规厂家生产的保质期内产品，且开盖后尽快饮用，不应存放时间过长。

正确使用饮水机，按照说明书要求定期清洗消毒，饮水时尽量选择热水口出水饮用。

老年人、婴幼儿等抵抗力较差的人群应尽量避免直接饮用包装水，建议煮开后饮用。（信网记者）

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