舌尖轻舔虎口,将堆叠的黑珍珠在天堂摩擦,享受海洋的馥丽与芬芳晕染口腔。

这就是鱼子酱,欧洲老钱的餐标,奢美、高级、贵气,吃下去的每一口都不是菜,而是身份。

如今,年轻一代美国人将它涂在薯片,多力多滋和蛋糕上,当成了亨氏一样的玩意。

一口爆浆,嘎嘣脆,美滋滋。鱼子酱成为了蘸料。

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鱼子酱能这么随便吃,不是美国百姓有钱了,而是鱼子酱跌下神坛。

而让鱼子酱变得人人都能吃得起,还得是中国制造,用高产实现变革。

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全世界都在吃中国鱼子酱(却不知情)

创意,多元,打破传统是每一代青年的精神面貌。美国青年也是。

那象征着上流阶级,旧世界与老顽固的鱼子酱,是时候被改造被颠覆了。

各路网红达人秀出鱼子酱新吃法。款式对比,价格测评,以及DIY推荐。

让没吃过没玩过格的老师、学生、群众们跃跃欲试。

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诱人,真的诱人。

乐事包鱼子酱,如同青瓜蛋爆炒旧老爷。

这爽感,透过唇齿,直冲意识形态,达到肉体和精神的双重高潮。

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打破,接着打破。

连家里的博美都能吃上一口。鱼子酱飞入寻常百姓家,还能飞入畜牲口。

食物就是食物,只要吃得起,那就随便吃。

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几元,几十元到几百美元的价格,让鱼子酱不再束之高阁,而是各个收入阶层任君挑选。

有的博主得出结论,并吃不出十几和上百的区别,反正都脆脆的。

不懂那些贵族怎么品的,几十吃起来也是极好的。

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就是这么一股鱼子酱风潮,直接让美国老钱派破大防。

“中国将鱼子酱变为便宜零食,鱼子酱面临失去奢侈品地位的风险!”

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可以想象下,当老钱资本家们第一次发现,花数百美金送进嘴里,口水都快抿干的鱼子酱,竟然不是来自欧洲而是亚洲。

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你的高品质鱼子酱可能来自中国生产

几年前,《华盛顿邮报》发布专题报道:

“中国将鱼子酱变为便宜零食,美国希望让鱼子酱再次伟大!”

旨在广而告之,大家吃的鱼子酱都来自中国,并不是你以为的欧洲或者俄罗斯。

寓意何为,懂的都懂。美国要重振鱼子酱雄风。

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然而老钱们妥妥失算了。点开评论区全是喷的,言辞甚猛,毫不留情。足以见识美国青年实力。

“‘鱼子酱有可能失去其奢侈品地位’哈哈,这告诉我《华盛顿邮报》的作者和编辑都有精英情节,与美国老百姓完全脱节……”

“这就是西方衰落的原因,他们更关心精英地位而非平等。”

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“所以!中国制造大家都能吃得起的东西,但是美国有钱人只想要生产更贵的东西给中产?这就是他们的根本理念——‘你们这些平民只配给我端盘子,吃我的残羹剩饭’”

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“你们这帮他X的弱智。把你们X蛋的资本主义带着麻溜滚。”

“便宜才是伟大。”

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哪怕有精神老钱派将文章搬运到reddit,反对的同胞依然敢于呛声。

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中国将鱼子酱变为便宜零食,鱼子酱面临失去奢侈品地位的风险!

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你不能这样对我!我爱鱼子酱!

但是这不是好事吗,便宜鱼子酱你可以当每周零食,甚至是每天!

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噢,这个阶段中国真的做对了事吧?让那些人为的昂贵的屎滚吧,让所有人都能体验鱼子酱

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这是真的目标

显然,这次报道大翻车,严重脱离了人民群众。

许多媒体人开始反思,并潜心学习,对中国鱼子酱道路展开更多研究。

大众的鱼子酱 ? 中国坚定这样思考
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大众的鱼子酱 ? 中国坚定这样思考
国际市场震惊于中国鱼子酱,这对美国生产商来说是福是祸
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国际市场震惊于中国鱼子酱,这对美国生产商来说是福是祸

“中国改变了鱼子酱”这不是传说。

全球鱼子酱总产量近60%来自中国。根据国际贸易中心(ITC)数据,2023年中国出口鱼子酱276吨,几乎是2019年140吨的两倍。

世界最大鱼子酱品牌,卡卢加皇后(Kaluga Queen)就是中国的。光是该公司所在的千岛湖生产基地,鱼子酱产量就占全球的三分之一。

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以该品牌鱼子酱价格为例,从50g一罐400元人民币起,到最高50g一罐9000元人民币。

还有更多中国品牌,价格不等,品类多样,供各类人群享受。

目前巴黎26家米其林三星餐厅,其中21家鱼子酱都由卡卢加皇后供应,并且早已成为汉莎航空头等舱指定品牌。

可见品质保证。既吸引民众,又不失贵客。

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把鱼子酱整体价格打下来!最初那篇报道就源自这一现状。

2017年,中国出口了130多吨鱼子酱,而美国只生产了不到 16 吨。

同年美国进口了700万美元的鱼子酱,这一数字自2012年以来增长了五倍。

2018年,美国进口的鱼子酱中约有一半来自中国,这迫使许多美国生产商将鱼子酱价格下调 25%应对竞争。

即使同年美国征收10%关税,也依然没法拯救美国本土鱼子酱。

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Shaoching Bishop感到无奈。她是加州鱼子酱品牌Regiis Ova的总裁,她表示自己花了八年时间推广本土鱼子酱,然而她跟美国每一家经销商一样,都在购买中国鱼子酱。

很蜂刺,但很现实。

“对中国产品征收额外关税会给美国带来一线生机吗?我个人对此表示怀疑。过去几年,每家米其林星级餐厅都在使用中国鱼子酱。质量非常好,非常稳定。”

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为何我国能把鱼子酱做成大众食品,这并非胡搞。

Bishop表示,中国鱼子酱售价并没有低于成本价,只是效率更高!

除此之外还有时间和机遇。

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鱼子酱原本产自里海合法捕捞的鲟鱼。

上世纪末,由于过度捕捞,鱼子酱濒危,黑市价格猖獗。2006年国际贸易公约完全禁止里海捕捞和出口。

没有办法,全球生产商只有找地方养殖鲟鱼

我国不少研究员看准了这片蓝海,早早选址,投产。

相比之下美国养殖开始较晚,并且进展得并不顺利。即便成功养殖,大部分是小白鲟,不算优质。

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鲟鱼之所以金贵,还有重要一点:它的生长周期太长,需要7至20 年才能成熟并产卵。

然而上世纪末到世纪初兴建的养殖基地,现在刚好完全成熟。

“这就是为什么鱼子酱产量激增,甚至供应过剩的原因。”

上海黑珍珠鱼子酱公司负责人托比·柯林斯这样解答。

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“如果美国公司不将自己与中国鱼子酱霸主地位区分开来,我们将陷入困境。”

《华盛顿邮报》那篇报道中这样写道。而采取的策略是,继续以高价销售本土产鱼子酱。

用他们的话说:希望将加州鱼子酱打造成“鱼子酱中的鱼子酱”。

简直大放狗屁。民众开喷,可想而知。

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如今,鱼子酱出口量还在逐年递增,鱼子酱只会比以往更容易吃到,风潮还将继续。

这已经不是精英集团想当然的时代了,老百姓并不愚蠢。

我们让鱼子酱回归食物本质,而老顽固妄图守住其阶级属性。

鱼子酱成了脸面,符号,权力工具,任何人都能一眼看穿其用意。

美国民众选择吃更多便宜鱼子酱作为反击,这便是民意,大势所趋。

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