近日，四川省眉山市青神县市场监管局积极开展了肉及肉制品专项检查，进一步加强肉及肉制品质量安全监管，消除食品安全隐患，守护人民群众“舌尖上”安全。
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在生产环节，该局执法人员深入肉制品生产企业，对生产环境、设备是否定期清洁消毒、肉类来源是否合法、检验检疫证明是否齐全等进行检查。同时，督促生产企业严格遵守食品添加剂使用规定，严禁超范围、超限量使用食品添加剂。
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在流通环节，执法人员重点针对农贸市场和各大商超开展检查。在农贸市场，执法人员深入各肉制品销售摊位，查验肉制品进货凭证、检验检疫证明和检验报告，确保所售肉制品质量可靠、来源清晰可追溯。在超市的肉制品专柜，执法人员还对冷藏冷冻设施是否正常运行进行检查，保证肉制品在适宜的温度条件下储存和销售。（章卫勤）
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