一项中国的大人群队列研究发现，更经常吃辣的人，活得更长，得心脏病、癌症的几率都比不吃辣的人小。

研究者统计了2004年到2013年间（中位跟踪时长7.2年）来自中国 10 个不同地区的 35万成年人 的吃辛辣食物的频次（每周少于 1 次、每周吃 1 或 2 天、3 至 5 天和 6 或 7 天）和最终的患病之间的关系。结果发现，和每周吃辛辣食物少于一次的人相比，每周吃 3 次以上辣的人总死亡率的相对风险降低了 14%。

研究者对这批人又进一步进行了跟踪随访，一直跟踪拉长到 12 年多，发现和没有吃辣习惯的人相比，每周 1 次以上吃辣习惯的人，患心血管疾病的风险明显更低，尤其是年轻人里，效果更明显。