学习猕猴桃高效经营栽培技术
撰文 摄影/张庆朝
猕猴桃属（Actinidia）植物为雌雄异株的落叶、半落叶或常绿木质藤本植物。起源于中国中部地区，广泛分布于中国及部分周边国家，有73个种及种下类群。猕猴桃作为一种新兴水果，以营养丰富、健康保健而闻名，是一种药食同源的食物。现代研究证实，猕猴桃果实中富含多种维生素、有机酸、猕猴桃碱、多糖及多种人体必需的氨基酸等。其根、茎、叶、花中富含多种生物活性成分，是传统的中药材，可清热利湿，解毒消肿，用于治疗肝炎、水肿、跌打损伤等。猕猴桃属植物的花颜色多样，花量多且气味芬芳，果形多样奇特，具有很高的观赏价值。无论作为营养、保健果品，还是作为观赏及绿化的树种，猕猴桃属植物都具有很高的综合开发利用价值。
技术要点
标准化建园：标准化果园是全园实施机械化作业的前提条件，能够在物资运输、翻垦施肥、采粉授粉、除草碎枝、喷药浇水等生产环节实现“机器换人”。园地应选在交通便利、坡度30度以下、土层深度1米以上的砂壤土或壤土地块，避开山谷风口、无水源地和低洼地。搭建棚架前，用挖掘机对土壤进行2次全园翻垦。第一次翻挖时，以深度100厘米为宜，与清理石块、开挖机耕道结合并行。机耕道布设须遍及每一株树兜，道宽 100—120 厘米，以实现车辆运输和机械作业无死角。第二次翻垦时，以深度80厘米为宜，与捣碎土块、开沟起垄（行垄）、深施基肥结合并行。起行垄应高出排水沟 60厘米，施有机肥5—6吨/亩。埋柱和定植时，棚架搭建须全部采用永久性材料。水泥柱（或镀锌钢管）埋设在行垄的中心线上，纵横两向均成一线，线的尽头打好地锚。纵向、横向的柱间距须符合使用机械无死角作业的要求。猕猴桃苗木定植在行垄中心线上，距离水泥柱30厘米，栽植在同一侧边。一杆两蔓整形修剪：苗木定植后，留一根健壮的枝条作为主杆，立竹竿引枝上架。当主杆枝条生长攀爬近棚面，即距离棚面40厘米处时，将其摘心，促使顶端萌发出2根枝条作为主蔓。当主蔓枝条沿行垄中心线生长到株间距的中心点时，将其摘心，促使每条主蔓萌发出8—10根健壮的枝芽作为翌年的结果母枝。
机械化作业：一是物资运输。使用电动三轮车等运输车辆通过园区机耕道将肥料等生产资料运送到每一株的作业区内。二是翻垦施肥。使用微型挖掘机等器械精准翻垦，深度60—70厘米、宽度40厘米以上（依生产需要而定）。边翻垦边施肥，将肥料均匀搅拌到土壤的各个层面。三是采粉授粉。使用剥花机等器械采集雄花粉，再用电动授粉枪等器械授粉。四是除草。使用机器人除草机，实现全园无人除草作业。五是碎枝。使用树枝粉碎机等机器，将修剪下来的枝条就地粉碎，再将其运送到堆肥场发酵。六是喷药。使用自走式风送高射程喷雾机打药，实施无人高效杀菌除虫作业。七是浇水。利用微喷灌系统实施全园补水作业，可以人工调节和设定土壤湿度等参数。
林下套种绿肥：果园清耕或打除草剂是泰顺县果农原先普遍采用的清园方法，但其会造成土壤肥力下降、病虫害增多。现在改用林下套种白三叶、黑麦草等绿肥，使用机器人除草机每年刈割2—4次，让有机质回土。这有助于土壤有机质等肥力提升，不仅可以显著改善土壤生态系统，每年还可以减少人工除草时间6—8天。
测土配方施肥：建园前，对选址地块的土壤养分和酸碱度进行全面抽样检测。根据检测数据配制肥料、调节土壤酸碱度。
避雨设施栽培：利用山区丰富的毛竹资源就地取材制成竹片，或者采用镀锌钢管等永久性材料，搭建拱形大棚。棚宽3.5—5米（依据地形或行垄间距而定），棚高4.5米左右，拱弧高1.3—1.5米。当年12月上旬至翌年4月下旬，拱棚面需要覆盖塑料膜，以遮蔽雨水和保温树体；其余月份则需要掀开塑料膜，让植株充分照射阳光和沐浴雨水。避雨设施大棚需建设2个配套设施：一是设置滴灌系统。在较高地势建立蓄水池（也可使用加压泵），引水入园。引水管道沿行垄棚架面铺设到底，每一株均设置一根滴水管。二是布设在线“田间环境监测仪”。避雨大棚覆盖塑料膜期间，植株极易缺水且难以及时察觉问题。因此必须在大棚内布设“田间环境监测仪”，实现掌上管控水源，实时观察土壤pH值、疏松度和透气性等数据变化，初步实现猕猴桃数字化生产。布设密度为每3亩设置1套监测系统。
高枝牵引生产：高枝牵引栽培模式可使猕猴桃树冠分布成上下两层，上层为斜面层（结果母枝层），下层为平面层（结果枝层）。两层枝条布置错落有致，可多维度吸收垂直空间的阳光，能有效增加植株的生长量。又因果园郁闭适度且通风良好，林下杂草稀少，可降低湿度，减少病害。其关键技术如下：一是搭建大棚架。标准化建园时，搭建大棚架应使用镀锌钢丝，牵拉成50厘米×50厘米网格状的软架。将当年的结果母枝并列平行平放在大棚架上生长，形成树冠平面层。二是架设牵引杆。每株立一根镀锌钢管作为牵引杆，高度6米杆头的顶端安装牵引钩，用塑料绳将一端固定在植株主蔓上，另一端固定在牵引钩上。三是引枝上杆。将主蔓上的营养枝（翌年结果母株）按逆时针方向缠绕在牵引绳上，让其沿绳攀爬上杆自然生长，形成树冠斜面层。四是冬季修剪。冬季落叶后，将树冠平面层的结果枝统一剪除干净，再将树冠斜面层的结果母枝平放在大棚架上，然后修剪掉过长的枝条，去除粗度小于8毫米的顶端枝梢。
发展潜力
种质资源丰富：浙江省分布着种类繁多的野生猕猴桃，蕴藏着‘毛花’ ‘中华’ ‘美味’等可开发利用的种质资源，近5年来，先后选育‘华特’ ‘玉玲珑’ ‘金丽’等10余个优良品种，并建立规模化的品种试种基地，取得显著经济效益。
种植技术娴熟：40多年栽培历史，浙江省拥有1万人以上猕猴桃种植户和上千名种植能手支撑着猕猴桃产业发展，孕育了一批全国级、省市级林业乡土专家，吸引和带动大批年轻且懂经营的大学毕业生加入创业创新队伍，涌现诸多种植新模式及新技术。
区域品牌突出：自2018年以来，浙江省“泰顺猕猴桃” “江山猕猴桃”等区域公用品牌取得国家地理标志证明商标或国家农产品地理标志认证。全省有200多家猕猴桃品牌经营企业开展绿色食品、有机食品等多种绿色认证，并多形式拓展线上销售渠道，形成品牌规模效应。
气候环境独特：浙江猕猴桃主要分布在山区高海拔段，地处亚热带海洋型季风气候区，四季分明，气候温和，夏无酷暑，极其适宜猕猴桃的生长，7—8月果实还可以进入第二次膨大期（其他产地难以具备）。同个品种猕猴桃的果重比其他产地多20％左右，品质也优于其他产地。
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