自20世纪90年代开始,随着苏联的解体,朝鲜的国内经济水平也随之一落千丈。

说一个最直观的现象,在苏联解体之前,朝鲜的粮食不但够吃,还能余下一些卖到国际市场赚取外汇。

可是当苏联这个庞然大物轰然倒塌后,由于缺少石油和机械零部件,朝鲜的农业机械都趴了窝,又缺少化肥,国内的粮食自然就不够吃了。

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也因此,朝鲜曾经在90年代出现过粮食危机,并一直持续到21世纪初期。这段时期缺粮的惨痛记忆,深深地烙在了大部分朝鲜人的心中。

衣食住行,是人类最基本的生活需求。而对朝鲜人来说,唯有吃饭才是最重要的头等大事。

以平壤市民的生活为例,他们的住房是由国家分配的,不需要花钱。出门的话,可以乘坐免费的公交车,也可以骑自行车或是走路,穿衣服的话一年有两三套衣服替换即可。

而吃饭则不一样,每家的伙食状况都不尽相同,但有一个共同点,那就是平时吃的菜很素,很少吃到荤腥。

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在朝鲜普通人的餐桌上,最常见的伙食如下:大米饭或者玉米饭、泡菜、大酱汤。

有时候,泡菜也会替换成炒蔬菜,但炒蔬菜是需要用到食用油的。

而朝鲜人的食用油是需要凭票购买的,每人每月限购2两食用油。

因此,在一般情况下,朝鲜人很少炒菜,以吃泡菜为主。

大米也是凭票供应的,每个月月初,各个国营单位发放下粮票后,市民们再手持粮票和现金,去粮油店换取大米。

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由于大米属于精细的粮食,比较精贵。有些朝鲜人,为了让自己的粮食能多一些,会将大米换成玉米等粗粮。

这样的话,即便家中人口多一些,靠吃玉米、红薯等粗粮也能支撑到下个月发粮票的时候。

所谓大酱汤,也是朝鲜、韩国等国家饮食的一种特色。主要做法就是黄豆酱加水煮,再加上豆芽、白菜等搅和一下,即可开吃。

对于朝鲜普通人而言,最期待的就是吃肉的时刻了。

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每个月月初,朝鲜的国营单位都会给职工发放肉票,肉票分为一斤、两斤、三斤、五斤这四种规格。

朝鲜人在领取到肉票后,得起个大早去肉店排队购买。因为肉店的猪肉每天都是限量供应的,去晚了的话就只能在第二天购买了。

在朝鲜人看来,猪肉也是分等级的,以肥猪肉最佳。因为肥猪肉不但可以解馋,还可以炼制成猪油。

这样在做饭的时候,就可以用猪油炒菜,菜里也算是有荤腥了。

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由于猪肉的限量供应,朝鲜人如果能大快朵颐地吃一顿肉的话,往往会开心很久。

事实上,在遇到一些重大节日,比如说太阳节的时候,朝鲜也会给市民们发放额外的食物,比如说豆腐、大米以及猪肉。

每当这个时候,朝鲜市民们都非常地开心,因为这时候就可以加餐了。

朝鲜的餐馆基本上都是国营的,普通人一般很少下馆子。但当遇到贵客到来的时候,为了表示尊敬,就会选择请客下馆子

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既然是下馆子,自然要点一些肉菜了,像猪肉丸子一般是最常点的菜,有时候还会点一份鸡汤。

这样下一次馆子的话,总会花上几天的工资。如果餐馆里的菜没吃完的话,就会打包带回来继续吃,这也能看出来朝鲜人民的生活是很节约的。

其实,按照现代的饮食理念来说,多吃素也是有益于身体健康的。

所以在朝鲜的大街上,我们很少会看到身材肥胖的人士,大家体型都略微偏瘦,显得一副很健康的模样!