在美食的世界里，总有一些菜肴以其独特的口感和风味，让人一尝难忘。今天，我要为大家推荐一道来自东北的特色凉拌菜——凉拌老虎菜。这道菜不仅名字霸气侧漏，其味道更是鲜辣爽口，让人吃了就上瘾，绝对是夏日餐桌上的必备佳肴。

凉拌老虎菜之所以得名，是因为其食材搭配和口味都相当“凶猛”。它主要由辣椒、黄瓜、香菜等新鲜蔬菜切成丝状，再佐以蒜泥、酱油、醋等调料凉拌而成。每一口都能感受到蔬菜的清脆与调料的鲜香在舌尖上交织，仿佛一只猛虎在口中咆哮，让人瞬间精神振奋。

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准备食材：

黄瓜、辣椒、香菜、葱、白糖、盐、味精、香油、陈醋、花生碎、酥黄豆

具体做法：

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1.朋友们，大家好，今天我们来做一道东北特色凉菜，老虎菜，制作简单，清爽开胃，鲜香辣爽，非常的好吃。这里主要用到的原料为辣椒，辅料有黄瓜、香菜和葱。

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2.准备好之后，我们依次把黄瓜、辣椒、葱、香菜都切成丝，放入盆中，这道菜的特点在于辣椒，所以说如果能吃辣的话，最好选辣一点的辣椒，这样吃起来才爽。

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3.都切好之后，往盆中加少量的糖，然后加适量的盐，少量的味精，少量的香油，再加少量的陈醋，搅拌均匀，拌匀后，可以再加花生碎或者是酥黄豆，再次拌匀就可以装盘了。

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4.这样一道非常给力的老虎菜就做好了，制作简单，味道鲜辣爽口，非常的开胃，喜欢就快去试试吧。