丧良心？昆明一学校食堂疑用臭肉做菜，家长现场发飙，多部门介入|学校|教育局|昆明市|臭肉

“你们还有良心吗？”
用臭肉做菜，这么离谱的事情，居然出现在学校食堂，家长现场发飙，指责学校丧良心，学校是否真的有苦难言？

10月16日，一段昆明某学校食堂疑似用发臭的猪肉做菜，引发多名家长进入食堂发飙，随后警方、市场监管局、教育局等多部门介入。

从拍摄的视频中可以看出，当天，多名家长进入食堂，对食堂正在切割解冻的猪肉进行检查，检查期间，他们挖出放在大盆里的猪肉发出灵魂拷问：“这些猪肉臭了，你们难道闻不到吗？”

随后又有多名家长上前检查，同样发出质疑。
从视频中可以看出，厨师也在大盆里挖肉起来闻，可能是他们也没想到肉臭了。

家长表示，已经报警，警方到达现场后，在家长的指引下，去闻了大盆里的猪肉，不多时，市场监管局以及教育局领导到达现场。
同样进行了检查。

学校负责人表示：猪肉是当天采购的，这家食堂证照齐全，他们现在也不知道问题究竟出在了哪里。
同时还表示：目前，市场监管局已经带着猪肉去检测了，中午这顿没办法了，但是下午如果学生还在学校就餐，他们会采用外面采购的方式为学生提供晚餐，不会让学生饿着的。

看完家长、学校的发言，两个问题值得关注：
一、态度问题
从家长角度来说，去食堂检查，绝对不是一时心痒，大概率是学生回家后讲述了学校食堂的肉不新鲜，有臭味，这才有了后续多么家长进入食堂检查的故事。

检查的结果，目前来说，大概率是有问题的。
如果一盆肉，在常温之下，就能够闻到臭味，那么再多的解释都没用，肉肯定出了问题。
从学校角度来说，解决问题的态度，确实值得称赞，但背后折射出的，绝不是一个简单道歉就能解决的。
食堂提供的肉有味道。
第一时间得到消息的，一定是老师，进而是学校，而不是家长。

但是在家长得到消息后，进入了食堂，这些有味道的肉，依旧还正大光明的摆在那里，即使学校各种采购过程是按合同办事，没有任何私心，但在管理上，绝对脱不了关系。
再者说了，肉是好是坏，食堂那么多人，不可能不知道。

那么问题就来了？
是知道了不上报还是上报了没回应？
又或者，比较“阴暗一面”，食堂采购、以及供货商勾连，就是用这种臭肉做给学生。
目前，究竟是什么情况，还不得而知。

二、谁将负责？
按照目前学校的说法：供货商证照齐全，学校的采购也是当天采购的。
那么出现臭肉的情况，只有一种解释：那就是肉未到学校，就已经有味道了。
从现场的视频中可以看出：学校采购的肉，属于冰冻肉。
能让冰冻的肉，在化冰、切割后，产生味道，这里面要是没有猫腻，我是不信的。

如果肉是正常当天采购的，而且是没有问题的，那么现在出现臭肉的问题，就出现在食堂，那么又有疑问了：什么样的环境，让冰冻的新鲜肉，半天就产生臭味？
这种冰冻肉，哪怕是常温下，半天的时间，也不可能有味道，再者说了，这几天，整个云南都在降温，昆明也不例外，最高温度也就24度左右，早上更是只有12度。
不可能出现半天就让冰冻肉变质的情况。

如果肉，在未来到食堂，就有了味道，那么问题就更严重了。
学校食堂作为第一责任人，上报了没？有解决办法了没？按照目前家长拍摄的视频，食堂没有任何措施，依旧在准备将臭肉烹制。
而一旦坐实，乐子就大了，从食堂到学校再到供应商，一个都跑不掉。
当然，还有另外一种情况：那就是肉没有臭，只是家长认为臭了。
这种情况虽然概率极小极小，但也不是没有可能。