你有多久没检查过你家的辣椒粉了？每次颠勺炒菜、热油滋啦，是不是也就掂量着抓一把直接撒锅里了？
下班晚归，来到路边烧烤摊补充能量，热腾腾、香喷喷的烤串往面前一放，你是不是拿起桌角黏糊糊的辣椒粉瓶子就往上加？
温馨提示，下次可别再这样盲加一把了。靠近看看，你的辣椒粉说不定早已混入了不请自来的“高蛋白”加料.....辣椒粉都能“虫虫危机”，虫子难道不怕辣吗？
这些躺在辣椒粉里还能做美梦的小虫，学名为烟草甲虫（Lasioderma serricorne），是臭名昭著的仓储害虫之一。它们以所寄宿的谷粮草料为食，并在其制造、储存、零售过程中繁殖，使粮食储物受到污染[1]。
烟草甲虫尤其偏爱有刺激性气味的干植物，如辣椒、姜黄、烟草等[2]。
加拿大一项研究证明，烟草甲虫对10种化合物的合成混合物有很强的反应，而这些化合物存在于商业辣椒产品的顶部空间中[3]。
另有美国一项研究也指出，在陷阱生物测定中，干磨红辣椒粉对烟草甲虫的吸引力与商用杀虫诱饵一样大[4]。
辣椒粉的味道，就像是精心为烟草甲虫们量身定制的致命诱惑。
美国农业部的一项研究考察了在19种不同香料中烟草甲虫的生长情况，发现辣椒是对其发育最有利的食物；另一项生物研究报告也表明：红辣椒、辣椒粉和烟叶是实验室条件下烟草甲虫生存和发育的合适食物来源[1]。
简而言之，辣椒粉不但含有吸引烟草甲虫的特殊化合物，还是烟草甲虫的理想食物。此外，辣椒粉生虫，还难以被及时发现。
烟草甲虫一生经历四个形态：虫卵、幼虫、虫蛹、成虫[5]，真正做到了“危害食材、从小做起”。
白色虫卵极小，一周左右即可孵化[5]。幼虫虽然体长仅约5mm、行动缓慢，但却能给食物造成质与量的双重破坏。它们具有钻蛀习性，就像蛀食大白菜一样能把你的食物啃得“千疮百孔”[5]。
它们还极不讲究用餐卫生，边吃边拉、伴有吐丝习性[6]。到面馆吃宵夜，你以为是在给牛肉面来点灵魂加料辣椒粉，可实际上却是来了一勺混着虫卵、幼虫、便便、残渣的粘稠拉丝大拌菜。
成虫很小，通常只有2.0—3.7毫米、重1.6—4.4毫克，呈浅到深棕色[2]，看上去像颗光滑的椭圆形芝麻。别说混在辣椒粉里你看不清，就算是被你一把洒在喷香的烤串上，都不一定能分辨出来。
若你以为这小芝麻没有破坏力，那就大错特错了。锯齿状的触角，下颌骨的两颗顶端尖牙[2]，使它们可以轻而易举地咬穿你装着辣椒粉的塑料袋。
成年甲虫还具有飞行能力[2]。如果某天在遛弯时不小心被你发现，它们也会立刻假死来蒙混过关[5]。这意味着，在许多你不知道的时候，它们正在你家储物仓随心挑选喜爱的家园并留下很多很多的宝宝。
成虫寿命短，但繁殖能力强：在受保护情况下，一对烟草甲虫在4个月内可以产生2000个后代。若食物丰富，种群有能力每3周乘以原来规模的4—6倍[2]。雌虫破蛹第一天内，就会在虫蛹残骸上就地产卵，每只产30～75粒[6]。
再加上辣椒面颗粒小、暴露面积大、易接触空气漂浮物和受潮，为微生物的生长提供了有利的条件，也为喜湿的烟草甲虫提供了很好的繁育环境[7]。
也许某天，火眼金睛的你成功消灭了一只大意的成虫，但它本就已是“半身入土，命不久矣”，还有成千上万个宝宝还在暗处茁壮成长呢！
至此，新的循环又开始了。一代甲虫的更新只需45-70天[2]。不难想象，储藏室里常年搁置的香料食材，不知已经换过多少代甲虫春秋。
看上去就很能放、多久都一个样的辣椒粉，存在的危险其实远比你想象的多。它们不但可能是虫虫乐园，还有可能是霉菌温床。
![辣椒面存在一定黄曲霉毒素污染，虽然程度较轻但检出率较高[8] / 图虫创意](http://cms-bucket.ws.126.net/2024/1017/85c447caj00slhtpo002ec000u000k0c.jpg)
长了虫的辣椒粉，即使杀了虫、除了菌，也不建议再食用了。毕竟身体健康还是更重要，别为了一把辣椒坏了一桌好菜和一家人的美丽心情。
作者：月亮桃
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