秋夏的时令美食多了起来，这时候大家喜欢去夜市或者大排档点几个菜，邀请几个好朋友来喝几杯。虽然夜市里的菜烧得很够味，但是有些菜如果处理不好，存在一些卫生问题。例如有一些食材，由于生长的环境比较特殊，所以携带了寄生虫，如果处理不好，容易携带，对我们的健康是不利的。下面我们就来盘点“寄生虫”最多的5种食物，牛蛙竟然倒数第一，第1真是意想不到。
田螺
夏天的夜市里，除了小龙虾以外，还有一道菜也同样很受欢迎，那就是爆炒田螺。田螺的肉质Q弹有嚼劲，吃起来口感独特，所以很多人都喜欢吃。它也是一道人气很高的下饭菜。但是田螺生长在淤泥里面，所以一般都携带了很多的寄生虫。而且田螺携带的寄生虫数量比较多。所以在烹饪的时候，如果时间比较短，这些寄生虫是不能全部杀灭的。如果你很喜欢吃田螺，可以买回来自己处理，烹饪的时候用高温处理10分钟以上才行。那种几分钟随便爆炒一下的，还是尽量别吃了。
黄鳝
爆炒黄鳝是一道很鲜美的菜，爱吃黄鳝的小伙伴还是很多的。鳝鱼和田螺一样，特别爱在淤泥里活动，特别容易携带寄生虫。黄鳝比较滑，处理起来比较麻烦，但是如果爱吃，买回来一定要处理干净，而且要经过高温烹饪，时间一定要够，不然还是不要吃了。
小龙虾是这个季节最受欢迎的美食，最近饭店里最受欢迎的菜就是各种口味的小龙虾了。小龙虾的品种有很多，虽然现在有一些清水小龙虾，但是市面上大部分的小龙虾生长的环境还是很脏的，所以小龙虾没处理干净还是很脏的，含有的寄生虫还是比较多的。小龙虾的虾头里面的寄生虫的最多，只有把虾头处理干净，再经过高温烹饪超过10分钟的小龙虾，吃起来才是卫生放心的。
菱角
菱角虽然是素菜，但是生长的环境也是在淤泥里，捞出来的时候也是很脏的。虽然从菜市场买回来的时候，表面的泥巴已经不见了，但是寄生虫还是存在的。由于菱角生吃的口感很脆，所以不少小伙伴都喜欢剥皮生吃。大家千万不要用嘴啃皮。最好是煮熟了再剥皮吃。
牛蛙
牛蛙也是夏天夜市里很受欢迎的一道菜，它的肉质很嫩，所以很多吃货很喜欢点。牛蛙的生长环境和田螺以及小龙虾很相似，都喜欢在淤泥里待着，所以携带了很多的寄生虫。但是饭店里在处理牛蛙的时候，都要剥皮去内脏，所以清洗干净的牛蛙稍微要干净一些，但是在制作的时候也是要高温处理，这样吃起来才是安全放心的。
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