霜降快到了，但咱们地里的活儿可不能停。你知道吗？就算天气开始转凉，还是有几种菜能种，只要咱们会种，冬天也能吃上新鲜蔬菜。

今天，咱们就来聊聊芹菜和青花菜这两种蔬菜，看看它们在秋末到冬天这段时间里怎么种才能长得好。

先说说芹菜吧。这芹菜啊，真是个好东西，口感脆脆的，营养也足，家里冬天吃火锅、炒菜都离不开它。而且啊，芹菜还特别耐寒，秋末到冬天种最合适了。

那啥时候种呢？其实啊，芹菜的栽种时间挺灵活的，但最好还是选在秋天。

大概从8月下旬到11月上旬，这段时间种都行。

不过啊，具体啥时候种，还得看咱们当地的气候。你要是想种秋天就能吃的芹菜，那就8月下旬到9月中旬这段时间种，大概60到80天后，就能吃上新鲜的芹菜了。要是想种能过冬的芹菜，那就得赶在10月中旬到11月上旬这段时间种，这样春节前后，你就能陆续吃上新鲜的芹菜了。

选品种也很重要。秋天种的芹菜，得选那种耐热性强、长得快的早熟品种。

冬天种的芹菜呢，就得选耐寒性强、不容易抽薹的中晚熟品种。这样选品种，芹菜才能在不同季节都长得好。

种芹菜啊，土壤也很关键。得挑块土质松软、保水保肥的好地，酸碱度最好保持在6.0到7.5之间。整地的时候，每亩地撒上50公斤复合肥和2000公斤腐熟好的农家肥，这样芹菜就有足够的养分长了。

种地的时候，咱们常用的方法是撒种。

得先把地浇透，就是用足够的水让土壤湿透。接着，用个小齿耙轻轻地把土耙松点，这样种子就能更容易地扎进土里。撒种子时，得尽量撒得均匀些，别有的地方多，有的地方少。撒完后，再轻轻盖上一层薄薄的土，差不多就是半厘米那么厚，得让土壤保持湿润。

弄好之后，可以用遮阳网或者稻草给盖上，这样既能让土壤保湿，又能防止太阳把种子晒坏了。

芹菜生长期间，管理也很重要。浇水得适量，别浇太多也别太少。土壤保持湿润就行。浇水时，最好用滴灌或喷灌的方式，别大水漫灌，这样能减少病虫害的发生。

除草和施肥也得跟上。

除草能让土壤保持疏松，减少养分消耗，还能减少病虫害。施肥呢，得根据芹菜的生长阶段来。刚开始长和长到一半时，多施点氮肥，让叶片长得快。到了后期，就得施点磷钾肥，提高芹菜的品质和产量。

病虫害防治也别忘了。

芹菜主要得防蚜虫、斑潜蝇和软腐病等。防治时，咱们可以采用农业防治、物理防治和化学防治相结合的方法。农业防治就是合理轮作、深翻土地、清洁田园等，减少病虫害的滋生。

物理防治呢，可以利用黄板诱蚜、银灰膜避蚜等方法。化学防治就是根据病虫害的发生情况，选择合适的农药喷洒。

采收芹菜时，用小刀从根部切断就行，注意别伤了芹菜的根系，这样还能继续长。如果需要储存芹菜，就放在阴凉通风的地方，或者用保鲜膜包起来放冰箱冷藏，能延长保鲜期。

聊聊青花菜吧，也就是大家常说的西兰花。

这菜吃起来又脆又嫩，味道特别鲜美，广受大家的喜爱。而且啊，青花菜在秋末到冬天这段时间种最合适了。

那啥时候种青花菜呢？一般来说，从8月下旬到10月中旬这段时间种都行。具体啥时候种，还得看当地的气候和土壤条件。

播种前啊，得处理一下种子，提高发芽率和出苗率。把种子放在50℃的温水里泡20分钟，然后捞出来晾干备用。

选品种也很重要。秋天种的青花菜啊，得选耐寒性强、长得快、品质好的品种。这样青花菜才能在秋末到冬天这段时间保持良好的生长状态，提高产量和品质。

种青花菜的土壤也得肥沃、排水顺畅且富含有机质。

种之前啊，得选这样的土壤，还得整细、整平土地，起好垄、开好水沟。同时啊，得打好基肥，给青花菜提供充足的养分。

基肥可以选择复合肥和农家肥混合施用，每亩地施用复合肥50公斤、农家肥2000公斤。

播种时啊，可以采用条播或点播的方式。

条播就是在平地上开沟，把种子均匀撒进去，然后覆盖一层薄土。点播呢，就是根据品种的株距大小在地里开穴，然后每个穴位种一粒或几粒种子，最后覆土。

播种后啊，也得保持土壤湿润，这样种子才能顺利发芽和出苗。

青花菜生长期间的管理也很重要。

浇水得适量啊，保持土壤湿润就行。浇水时啊，也最好用滴灌或喷灌的方式，避免大水漫灌，减少病虫害的发生。同时啊，还得注意排水防涝，避免积水导致青花菜根系腐烂。

除草和施肥也得跟上。除草能让土壤保持疏松啊，减少养分消耗和病虫害的滋生。施肥呢，也得根据青花菜的生长阶段来。刚开始长和长到一半时啊，多施点氮肥啊，促进植株生长。

到了后期呢，就得施点磷钾肥啊，提高青花菜的品质和产量。

病虫害防治也别忘了啊。青花菜主要得防菜青虫、小菜蛾、蚜虫和黑腐病等。防治方法呢，和芹菜差不多啊，也是采用农业防治、物理防治和化学防治相结合的方法。

采收青花菜时啊，用小刀从花蕾处切断就行。

注意别伤了植株的其他部分啊，这样还能继续长。如果需要储存青花菜啊，就放在阴凉通风的地方或者用保鲜膜包起来放冰箱冷藏啊，不过啊，青花菜的储存时间相对较短啊，建议尽快食用。

总的来说啊，芹菜和青花菜这两种蔬菜在秋末到冬天这段时间的种植并不复杂。只要咱们掌握了科学的种植方法啊，注意土壤的准备与施肥、种子的选择与处理、播种与田间管理以及采收与储存等各个环节啊，就能获得高产优质的蔬菜。

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