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导读

安徽女子楚落微很久没回娘家看望父母了,最近她带着孩子回娘家,打算小住半月,这可把亲妈高兴坏了。

一进家门,楚落微就看到院子里养了不少鸡鸭鹅,这些可都是平时孩子在城里看不到的动物,孩子兴奋地跑来跑去,对每一只动物都充满了好奇。

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突然,孩子停在了一只鸭子面前,眼睛直勾勾地盯着它,然后转过头对楚落微说:“妈妈,我要吃鸭子。”

楚落微看着孩子期待的眼神,转头笑着对亲妈说:“妈,孩子想吃鸭子,您就给做一只吧。”亲妈一听,二话不说,立马去抓了一只鸭子,又宰了一只鸡,转头就进了厨房里忙碌了起来。

不一会儿,厨房里就飘来了阵阵香味,一个小时后亲妈做了一大桌丰盛的饭菜来招待他们。

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第一道菜是老鸭汤,鸭子是亲妈自己散养的,平时吃的都是青菜和谷物,没有喂饲料,属于真正的土鸭子,营养很是丰富。

楚落微老妈厨艺很不错,将鸭子洗净切块,放入锅中加入姜片、料酒、葱段等调料,煮上一个小时左右,直到鸭肉变得软烂,汤汁变得浓稠,吃起来非常鲜美。

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第二道菜是红烧猪蹄,这是楚落微每次回到娘家都点名要吃的荤菜,亲妈知道她要回来,提前一大早就去买好了新鲜的猪蹄

将猪蹄洗净焯水,然后放入锅中加入冰糖、酱油、料酒、姜片、葱段等调料,煮上一个小时左右,直到猪蹄变得软烂入味,香辣美味又下饭。

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第三道菜是小炒鸡块,鸡是家里的走地鸡,跟鸭子一样,没有喂饲料,属于真正的土鸡,平时老妈都舍不得吃。

小炒鸡块的做法很简单,将鸡肉洗净切块,加入盐,生抽,老抽腌制入味,然后放入锅中爆炒,加入辣椒干、姜片、葱段等调料,炒上几分钟,加入少许清水焖煮,大火收汁即可。

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第四道菜是酸辣鸭杂,这是一道非常有特色的安徽菜下饭菜,将新鲜处理好的鸭肠,鸭胗,鸭心等各种鸭杂清洗干净切好备用。

锅中放入山茶油,先将蒜头,泡椒,酸豆角放入锅中炒出香味,再将提前腌制好的鸭杂放入锅中,大火爆炒,加入少许蒜苗,少许生抽调味,大火收汁即可。

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最后一道菜是黑木耳炒肉,这是一道很常见的家常菜,但楚落微却非常喜欢吃,因为这个黑木耳是亲妈自己在家里种植出来的,比外面买的更美味。

将黑木耳采摘下来,清洗干净,猪肉洗净切片腌制入味,锅中放油,将猪肉炒出香味,再加入青椒、红椒、姜片、葱段等调料,炒上几分钟即可。

除了这些丰盛的饭菜,亲妈还做了一些其他的家常菜,比如清炒时蔬、凉拌黄瓜、番茄炒蛋等等,每一道菜都充满了妈妈的味道,让楚落微和孩子吃得非常开心。

在娘家小住的半个月里,楚落微顿顿都要吃大鱼大肉,家里养的鸡鸭鹅,池塘里养的鱼,全都遭殃了。

临走时,楚落微还带了一后备箱的农村蔬菜特产回去,亲妈笑着调侃道:“你呀,下次别回来了,回来一次就像打劫一样……”

“嘿嘿,老妈您辛苦了,这个红包收着,别嫌少啊。”

楚落微一听却是嘿嘿大笑,连忙拿出了一个千元红包递给亲妈,但是亲妈却没接,她知道女儿要养孩子,生活也不容易,她虽然嘴上说别回来,心里却是希望女儿能够常回家看看她。

其实,对于父母来说,孩子能够常回家看看就是他们最大的幸福。无论孩子在外面过得怎么样,只要能够回家,他们就会感到无比的欣慰和满足。所以,无论我们有多忙,都要抽出时间常回家看看,多陪陪父母。

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