日前，第二十一届中国国际酒业博览会在上海国家会展中心盛大举行，这无疑是一场震撼酒界的狂欢，一个酒文化激情碰撞的舞台。

在国粹黄酒展区，黄酒企业悉数登场，随处散发着古老东方文化的独特韵味，又与新潮流有机结合，尽展中国名酒的魅力与风范。

“年轻化”是中国酒业发展必由之路，亦是黄酒走出去的重要方向。从本届酒博会来看，黄酒“圈粉”年轻人的方式有：产品多元化，黄酒企业纷纷推出气泡黄酒、可乐黄酒、威士忌黄酒等；包装个性化，如国潮、简约、加热易拉罐、小瓶等；消费场景化，拓宽黄酒边界拥抱年轻消费群体成为一大亮点。

01

黄酒“减龄”，老字号玩创新

谁说黄酒是大叔专属？这些年轻产品申请出战！

古越龙山年轻化产品——咖啡黄酒备受追捧，通过外观和口感“征服”广大经销商和参展观众。据悉，由于销售过于火爆，另一款产品——青柠黄酒已经暂时断货，因此在此次展会上并未展出青柠黄酒。

同样受到年轻消费者热捧的还有会稽山今年爆火的“一日一熏”气泡黄酒，用黄酒全新品类“气泡+黄酒”主攻年轻市场，凭借其新鲜口感和场景化营销，收获了一大批年轻消费者。

金枫酒业在展会上推出了行业中首款无糖黄酒产品——石库门“上海么糖”，该款产品与传统黄酒最大的区别就是在传统黄酒的基础上，加入了药食同源的草本物质，并利用数字提取技术，在保证“无糖酿造标准”的同时，增加了酒体丰富立体的层次。

除此之外，展会上还展示了多款创新黄酒产品，如用黄酒桶陈年的黄酒威士忌、陈皮黄酒等，这些新颖独特的黄酒产品不仅丰富了消费者的选择，也展现了黄酒行业在创新方面的无限可能。

02

年轻化成行业焦点

得年轻人者，得未来。作为世界三大古酒之一，黄酒想要再创辉煌、赢取未来，同样需要青春力量的加持。近些年，黄酒企业瞄准“90后”、“00后”青年消费群体，打响年轻化“战役”，在品质和口感提升上下功夫，为行业发展注入新活力。

如今，越来越多的年轻人爱上黄酒，深究其原因，黄酒的低度化特征以及释放出微醺、雅饮、慢生活的态度，成为吸引年轻人的关键。

为了开启“年轻人的第一口黄酒”，黄酒企业已经做出了诸多尝试：古越龙山与钟薛高推出联名款雪糕，与梅见开启首个无边界战略合作；会稽山联名古茗推出“酒香沁乌龙”黄酒奶茶，开发了“一日一熏”气泡黄酒新品类；石库门携手星巴克带来限定饮品“弄堂晚风”，联名奈雪的茶”，推出黄酒奶茶饮品。

除了黄酒咖啡、黄酒奶茶等衍生产品不断“上新”，黄酒企业还不断创新，推出符合年轻人口味的爆款产品，如古越龙山“无高低”系列黄酒、会稽山1743冰饮黄酒、金枫红卟卟果味黄酒、塔牌丽春酒、女儿红创新调制鸡尾酒、即墨老酒嗨酷跑气泡黄酒、福建有机红曲酒、房县气泡鲜黄酒、山西的呆萌系列酒等。

当下，低度酒市场拥有较强的发展前景，同时也是黄酒行业可以着力年轻化的重要方向。借助场景化、体验式消费，黄酒企业迈出了年轻化步伐，无疑是为年轻人创造了新消费场景，也为自身开辟了新的增长点，实现了产品与市场的双赢。