10月18日，全红蝉爸妈

在广州埃安赠粤籍奥运冠军汽车的交车仪式上

接受媒体采访

夸赞全红婵不挑食，什么都吃~

集训前给全红婵做白切鸡吃

对此

不少潜水的网友纷纷表白“白切鸡”

！！！
“只有广东人才知道白切鸡的分量”

“没有哪只鸡能走出广东”

廉江白切鸡

走地鸡放养自然

烹饪也采取朴素的制作方式

用温水浸泡，再捞出沥干过冷水

即可得到皮脆、肉嫩、味香的白切鸡鸡

无需溢美之词

“真正有鸡味”便是最好的肯定

近年来

廉江大力推动湛江鸡产业发展

“从种源到餐桌”全产业链基本成形

廉江自然禀赋优越，适合湛江鸡在果树林园自由走动，有“安铺鸡”、“广海鸡”、“山雨鸡”、“兴旺鸡”等品牌，出栏的鸡只个个皮薄甜脆、肉质香滑，受到大家的喜爱。

为进一步提升湛江鸡品质，廉江市湛江鸡省级现代农业产业园与华南农业大学、广东省家禽科学研究所合作，培育优质湛江鸡品种。从纯系鸡苗开始，经历了“七个世代”培育，所培育出的湛江鸡得以性状稳定、品质优良。

下面就跟着小廉一起

了解下湛江鸡的各种美食吧～

丽波“虫草”清水鸡

曾荣获2021年度湛江名菜的丽波虫草清水鸡，严格选用散养于荔枝林下，吃虫吃草长大的本地三黄鸡，重量适中（2.8—3.2斤），经过大师精心制作，肉质鲜美嫩滑，令客人口齿留香赞口不绝。

良垌广海鸡

广海鸡又名清水鸡，选用瘦小鸡型，是专门吃虫子、散养长大的，肉质细嫩无污染，母鸡控制在成熟期产蛋前上厨。食清水鸡必以一碗浓汤蘸点伴食，此汤极为鲜美，配方秘而不传，故名“清水鸡”。

茗上茗茶香鸡

茶香鸡是一道传统菜，肉质鲜嫩、蛋白质丰富的童子鸡配以丰富的中国传统辅料及茗上茗有机茶叶，使其拥有淡淡茶叶的清香，清爽开胃。

黄竹山山姜头鸡汤

每一锅汤都是用黄竹山产的山姜头，配以秘制的汤料和本地满八个月以上的阉鸡一起熬煮。鸡肉嫩白，汤鲜甜可口；山姜头独有的清香和鸡肉的香气混合在一起，无时无刻的在挑动你的食欲。

安铺白切鸡

走地鸡放养自然，烹饪也采取朴素的制作方式，用温水浸泡，再捞出沥干过冷水，即可得到皮脆、肉嫩、味香的安铺鸡。无需溢美之词，“鸡有鸡味”便是最好的肯定。

和寮炸子鸡

和寮光华炸子鸡秉用自然饲料，家庭喂养的山地鸡，每只都保证足天足称方可出品。再以纯净花生油及配料精炸而成，其色泽金黄，皮香肉滑，清香四溢。其油而不腻，肉质鲜美，满口留香，是和寮饮食文化一大特色。

禾田居鸡煲

食过返寻味

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廉江首家湛江鸡煲店——禾田居城南店，这里的原材料可是由廉江和华南农业大学、广东省家禽科学研究所合作培育的优质湛江鸡品种。不仅本地人爱来，外地旅客也慕名而来，特别是想尝尝猪肚鸡煲和椰子鸡煲。猪肚弹牙，椰子奶香，鸡肉鲜美嫩滑，大家都赞叹：“湛江鸡真正有鸡味！”

廉江鸡酒

香醇滋补

在廉江地区，酒被认为具有祛风、驱寒及促进气血流通的功效，因此，鸡酒特别适宜于妇女产后作为滋补食品，帮助身体恢复。

盐焗鸡

余香绕梁久

湛江盐焗鸡，余香绕梁久，其精髓在于“咸鲜”二字，尤以“咸”味著称。

荔枝柴烧鸡

清香萦绕

荔枝柴烧鸡，顾名思义，就是使用荔枝柴作为燃料烧制而成的烧鸡。

趁着周末

就来廉江品鸡吃鸡～

来源：廉江电台923、廉江旅游