面粉是人们每天都会吃到的东西，尤其是北方人，一日三餐顿顿离不开面食。

可是面粉中竟然也存在巨大危害，有害物质超标90多倍。

尤其是这三种面粉，消费者吃的很开心，可实际上连面粉厂的员工都不敢吃。

那么，这三种面粉分别是什么？内含哪些有害物质？

滑石粉

在我们的日常生活中，面粉是一种非常常见的食材，无论是面包还是饼干等面食，都离不开它。

然而近年来，市场上出现了一种添加滑石粉的面粉，让很多消费者感到困惑和担忧。

不法商家为了追求利润，将滑石粉添加到面粉当中，以提高面粉的外观和质量。因为滑石粉可以让面粉看起来更加白净，吸引消费者购买。

然而滑石粉并不是食品添加剂，本身并没有任何营养价值，长期食用含有滑石粉的面粉，可能会对人体健康造成危害。

还有就是滑石粉的成本较低，加入面粉中可以降低生产成本，消费者又很难发现，所以才会有不法商家铤而走险。

同时，滑石粉还具有很强的吸湿性，可以将面粉中的水分吸收，延长面粉的保质期。

当然，长期摄入滑石粉肯定会对身体造成危害，如果滑石粉在消化系统中积聚，那么可能会导致消化不良和胃痛等症状，严重的还会导致肠道阻塞。

滑石粉几乎和面粉一样细，但其里面含有硅矿物，如果被人体吸收，滑石粉中的硅微粒就会深入到肺部，长期累积可能会导致肺部纤维化，这是一种危害非常大的疾病。

在日常生活中，大学应该了解滑石粉对人体的危害，以及如何辨别是否购买到了掺有滑石粉的面粉。

选购面粉的时候，一定要选择知名品牌的面粉，查看包装是否完好无损，上面是否清晰标注产品名称、净含量、保质期、生产厂家等信息。

增白剂

大家是否还记得小时候的馒头，虽然那时候的馒头比较黑，但特别有嚼劲，吃的时候还能闻到淡淡的麦香味。

然而现在的馒头越来越白，味道也没有小时候吃起来那么香，这很有可能是面粉中添加了增白剂，虽然做出来的馒头又白又胖，能提高美观和销量，但是危害也增加了几分。

增白剂是由人工合成的，对人体来说百害无一利，它属于强氧化剂，可以破坏掉面粉中的维生素A和维生素E等，经常食用会损害肝脏。

增白剂的全称是甲醛次硫酸氢钠，当它处于高温环境中时，拥有很强的还原性，发挥此类物质漂白作用，当水溶液达到60摄氏度以上时，会分解出甲醛、硫化氢等有害物质，长时间摄入容易造成头晕等症状，严重的还会引发鼻咽癌。

大家在购买面粉的时候，一定要仔细观察面粉的颜色，一般质量较好的面粉会有些发黄，要么是乳黄色，这些都是正常现象。

信息源：面粉并非越白越好 慎购两种劣质面粉，2008年05月01日，新华网。

如果面粉白的过分，里面极有可能添加了大量增白剂，面粉越白，里面的增白剂也就越多，营养价值越低，对身体的危害也就越大。

再者就是闻闻气味，增白剂具有除臭的效果，如果一个面粉非常白，里面还散发出了异味，没有正常面粉的麦香，那么这里面极有可能添加了增白剂。

最后就是去尝一尝面粉的味道，因为面粉中如果有增白剂的话，肯定会影响到面粉口感。

大家可以在洗过双手后，用手蘸取少量面粉，含在嘴巴里一分钟左右，用牙齿咀嚼，只要面粉中还有增白剂，那么面粉就会粘牙或者咯牙，口感非常差，反之则是质量好的面粉。

增筋剂

面粉在城市里很多人都只能去超市购买，本以为这种日常吃的东西应该是最健康的，但是却想不到这样的东西还能给身体带来严重的致癌危害。

“偶氮甲酰胺”这个东西大家应该没听说过，这个物品其实就是增筋剂，说白了就是一种食品添加剂。

面粉中添加后可以让面条更加筋道、馒头更有嚼劲，做出来的面包更加松软，所以增筋剂常被添加在面粉中，尤其是高筋面粉和面包粉当中。

爱吃面食的人很多，但增筋剂可是拥有很强的致癌性，由于其对健康存在高度危害，欧盟很早就禁止在面粉中添加偶氮甲酰胺。虽然我国也有专家提议，但是并没有实施下来。

我们能理解在面粉中添加符合国家标准的化合物，但厂家也应该对消费者负责，不能为了谋利而不惜做一些“毒”物来祸害百姓。

大家在购买面粉的时候，一定要先去观察面粉的颜色，在通常情况下呈现乳白色或者乳黄色，看上去比较细腻。

但是太白的面粉一定有问题，通常都是添加了增筋剂或者是增白剂，这样的面粉最好不要去食用。

购买面粉时，应注意检查包装是否完整，无破损、无漏气现象，同时，标签上应清晰标注有生产日期、保质期、生产厂家等信息。

正确挑选面粉需要综合考虑面粉的种类、颜色、质地、品牌以及个人需求等多个方面，才能挑选出适合自己的好面粉。

结语

民以食为天，食以安为先。让我们共同努力，让面粉回归它的本质——健康、美味、营养。让我们的餐桌更安全、更健康。毕竟，我们都有责任守护自己和家人的健康。

其实购买其他食品也是遵循相同的方法，比如米饭也是一样，大米如果颜色发黄并且闻起来没有香气的话就不要买了。