大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。蒸菜的做法非常简单，营养可以保留得最全面，是一款适合老年人食用的家常菜做法，只需要把食材准备好，加入一点调味料，搅拌均匀腌制片刻，上锅蒸一蒸，营养美味的蒸菜就做好了。今天分享八道适合老年人吃的蒸菜，家里有长辈的可以做起来，每天安排一道，营养不上火，越吃越健康，增强体质安稳过秋天。
一、腐竹蒸排骨
做法步骤:
1、新鲜的排骨剁成小块，放入清水中，加入一点淀粉搅拌均匀浸泡半个小时，再冲洗干净血水，然后沥干水分，用厨房纸吸干多余的水分。
2、排骨放入碗中，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制半个小时。
3、腐竹提前浸泡，泡发后沥干水分，再切成小段，铺在蒸盘的底部，再铺上腌制好的排骨，腌制排骨的料汁也倒进来，冷水上锅蒸四十分钟。
4、腐竹排骨蒸熟后，打开锅盖取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
二、南瓜蒸排骨
准备食材:排骨，南瓜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，面粉抓洗排骨，冲洗干净血水后，用厨房纸吸干水分，放在一旁备用。
2、酱汁:碗中放入蒜末、葱白，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、食盐和白糖，搅拌均匀即可。
3、把刚刚调好的酱汁倒入排骨中，再加入淀粉均匀，腌制二十分钟。
4、南瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
5、南瓜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
三、南瓜蒸鸡腿肉
准备食材:南瓜，鸡腿，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，去掉骨头和鸡皮，再切成小块，放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，洗净后切成小块，放入鸡腿肉中抓拌均匀，再铺在蒸盘上，冷水上锅蒸半个小时。
3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
四、洋葱蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅，洋葱，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，放入姜片、葱段、酱油、蚝油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、洋葱清洗干净，切成小块放入鸡翅中，再次抓拌均匀，然后铺在蒸碗中。
3、起锅烧水，洋葱鸡翅冷水上锅蒸半个小时。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
五、番茄蒸排骨
准备食材:排骨，番茄，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，再冲洗干净血水，用厨房纸吸干多余的水分，放入姜丝、葱段、食盐、酱油、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
3、番茄排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
六、豆干蒸肉片
准备食材:豆干，瘦肉，胡萝卜，葱花，姜末，蒜末。
做法步骤:
1、豆干切成条，胡萝卜去皮，洗净后切成丝，放在一旁备用。
2、瘦肉清洗干净切成薄片，放入葱姜蒜末、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、把豆干、胡萝卜丝铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸十五分钟。
4、豆干瘦肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、虫草花蒸肉片
准备食材:虫草花，瘦肉，蒜末，姜末，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜末、蒜末、葱花、酱油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、虫草花提前浸泡，泡发后清洗干净，挤干水分后放入瘦肉中，抓拌均匀。
3、把虫草花瘦肉铺在蒸盘上，冷水上锅蒸十五分钟左右。
4、蒸熟后打开锅盖，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
八、莲藕蒸肉饼
准备食材:猪肉，莲藕，胡萝卜，葱花。
做法步骤:
1、胡萝卜和莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块，再拍扁剁碎。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和葱花，抓拌均匀。
3、把胡萝卜和莲藕碎放入肉末中，再去抓拌均匀腌制十分钟。
4、把腌制好的肉饼铺在蒸碗中，水开上锅蒸十五分钟。蒸熟后打开锅盖，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
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