番薯图片
说起地瓜人们并不陌生，食用的方法多种多样，烧、烤、蒸、煮都行。 地瓜的名字很多，诸如：甘薯、红薯、山芋、红苕、番薯等等，其中番薯一名就泄露了一点身世。地瓜的原产地不在我们中国，原产于中南美洲，十五世纪末传入欧洲和东南亚。
那么是谁引种到中国的呢？
一说是广东虎门北栅人陈益在明万历八年（公元1580年）引进；一说是福建省福州府长乐县陈振龙万历二十一年（公元1593年）引进。不论何种说法正确，可以肯定的是番薯是明朝万历年间引进的。
当时引进后，主要在南方个别地区种植。但全国，尤其是北方的大面积推广，则完全是乾隆爷的功劳了。
乾隆皇帝
康熙皇帝四十六年在谈到其巡幸过的北方各省情形时说：“内地之田”（按：此指北方地区），丰年亩收“一二石”。据此推算，专家估计，北方粮食产量换算为市亩市斤，约为亩产142－173斤，中值在157斤左右。
《清实录》记载，十七世纪是我国自然灾害的频发期，学术界称之为“明清宇宙期” ，除了气温低，旱灾最为严重。清朝乾隆年间的山东、河南人多地少，加上十年九灾，人民的吃饭成了大问题。到处“饿盈路，死亡枕籍”，农民纷纷外出逃荒、要饭。
灾民图片
公元1785年，乾隆皇帝对军机大臣说：“河南近年屡经大旱，庄稼缺水，颗粒无收，灾民遍地，饿殍遍野，这是朕的罪过，也是你们军机大臣的罪过。我听说福建那边盛产一种名叫番薯的东西，这种东西既能充饥，又能耐旱，不知道能不能在河南推广一下。如果推广成功，或许能成为河南老百姓的救命粮，缓解那里的灾情。我已经下旨给福建巡抚，让他培植一批番薯秧苗，派人从水路紧急运到河南，交给河南巡抚下发民间……”(参见《乾隆实录》卷1232)
皇帝诏书
由此以后，番薯在京畿地区和河南、山东等地，大规模地推广开来，成为北方广大地区下层老百姓的主要食物之一。
甘薯产量高，增产潜力大，在较好的栽培条件下，能够大面 积获得折粮（5：1）亩产 500 公斤以上的高产。由于甘薯适应性强，抗旱、耐 瘠、抗风、抗雹，可以在水稻、小麦不能种植的山地耕种，从而把原来大片不可耕种的土地变成可耕种的土地，使得中国的可耕地面积扩大了四倍多。
番薯田
中国历史上的人口，据学术界的有关研究，人口较多时约在6000万人以内，只有明朝永乐年间在册的人口达到6700万口，有的研究者据此认为明代实际人口已超过1亿。经明末大规模战乱，人口锐减，清入关时全国人口总数最多不超过1亿。
康熙平定“三藩之乱”后，国家呈现出天下太平景象，人口缓慢增长，到乾隆六年(1741年)，全国在册人口总数有史以来第一次突破1亿大关，乾隆二十七年(1762年)、五十五年(1790年)又相继突破2亿和3亿，国内人口进入一个爆炸式增长时期。至道光十四年(1834年)年，人口总数突破4亿大关。从不足1亿到4亿多，时间不足200年。到咸丰元年(1851年)，人口达四4亿3千1百多万，这是清代人口的最高点(梁方仲：《中国历代户口、田地、田赋统计》，上海人民出版社1980年版，251-252页)。
粮食作物的增产和人口数量的增长为“康乾盛世”的繁荣奠定了坚实的基础。
康乾盛世
热门跟贴