七月的枞树菌刚过路

十月的滑滑菌就上市了

许多朋友开始到山里捡菌

（上图由许彪提供）

每到合适的季节

各种菌子纷纷崭露头角

利川的大街小巷都在售卖菌子

这些大自然的馈赠

为利川人的餐桌增加了幸福感

在利川团堡某条主干道上

不少商贩排列整齐在售卖菌子

（上图由许彪提供，商贩排列整齐售卖菌子）

进入深秋

天气逐渐转凉

一道热气腾腾的菌子火锅

就可以驱散寒冷

菌子在鲜美的锅底中翻滚

鸡汤或者骨汤作为汤底

为菌子增添了更浓郁的滋味

慢慢炖熟

煮熟后菌子吸饱了鲜美的汤汁

蘸上调料，口感软嫩，味道鲜美

一家人围坐在一起

品尝一份鲜美的菌子火锅

别提多快乐啦~

当然啦

如果你不喜欢吃火锅

清炒菌子也是一个不错的选择

例如鸡枞菌

将菌子切片后放入锅中爆炒

不需要什么特别的烹饪技巧

就可以保留菌子的自然风味

口感鲜嫩

而枞树菌作为地道的山珍

一定要和土家腊肉一起炖

菌子的鲜美配上腊肉的嚼劲

在小火慢炖中

释放出最纯粹的美味

但是

野生菌虽然美味

但稍不留意就可能引发中毒风险

野生菌种类繁多，其中很多都是有毒的，一些毒菌与可食用菌外形相似，难以分辨，容易让人误采误食。

毒菌的毒性各异，有的可能导致肠胃不适、呕吐腹泻，有的则会对肝脏、肾脏等重要器官造成严重损害，甚至危及生命。

恩施地区常见的毒蘑菇

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中毒后的应对措施

如果不幸误食有毒的野生菌出现中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等，应立即采取以下措施：

•拨打120：首先要立即拨打急救电话120，在等待急救人员的过程中，要尽量争取时间进行现场急救。

•催吐：尽快用手指、筷子等刺激咽喉部进行催吐，将胃内的食物吐出，减少毒素的吸收。但如果中毒者已经出现昏迷，就不要进行催吐了，以免引起窒息。

•收集毒蘑菇样本：要尽可能收集剩余的毒蘑菇样本，方便医护人员快速判断蘑菇的种类和所含毒素，从而能够更精准地进行治疗。在去医院的途中，让中毒者保持侧卧姿势，防止呕吐物堵塞呼吸道导致窒息。

所以

当我们在享受美味的同时

也不要忘记擦亮双眼

选择可食用的野生菌

关于野生菌

你还知道那些宝藏吃法

评论区讨论一下吧~

部分图片来源于网络

编辑｜小 胡 审核｜程庆伟

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