很多人对猪肉掺假一事并不了解，今天为大家详细介绍一下。首先，我们来了解一下猪肉掺假的两种方式。其中第二种方式更为令人气愤。

第一种掺假方式是注水。很多人都听说过吧？什么叫做注水呢？就是往猪肉里加水。那么为什么要注水呢？因为这种方式成本低，而且把水当成猪肉的价格卖出去。所以商家会大量注水。

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那么我们如何区分猪水肉和自然猪肉呢？接下来我会教大家一些方法，大家一定要注意听哦！

第一，看颜色。注水后的猪肉颜色较浅，有些甚至发白。而自然的猪肉颜色较深，如果在市场上看到用红色盆子装着的猪肉，要格外小心。

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第二，用手指按一下猪肉。时间稍长一些，然后抬起手来看手指上是否有水分。如果是注水肉，只有油分而没有水分；如果手指上都是水分，那么肯定是注水了。

此外，再用手按一下猪肉，看看下面是否会弹起来。如果弹起来了说明它没有注水；如果不会弹起来或者回弹很慢，那就是注水肉了。

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第二种掺假方式是注胶肉。什么是注胶肉呢？就是把胶和水混合在一起注射到猪肉里面。这种方式比注水肉更可恨。为什么呢？

因为这种注水肉最多只会浪费我们的钱而已；但注胶肉则对我们的身体有害处。这些黑心商家为了利益不择手段，采用这种方式去掺假。但最终受害的还是我们这些消费者。

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那么如何分辨这些注胶肉呢？很简单！下次买肉时一定要闻一闻这肉有没有刺鼻的味道或胶味。如果你闻到了那种自然猪肉的味道，那么就没问题；但如果你闻到了一股刺鼻的味道或胶味，那么千万不要再买了。市场上主要就是这两种方式进行猪肉掺假。

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