维生素B12是什么？很多人可能听说过它，但是对于它的生理作用，其实并不是十分清楚。通俗来讲，我们人体需要很多维生素维持正常的新陈代谢，而维生素又分很多种类，维生素B12就是其中的一种，它对人体的健康发挥了重要作用，比如参与重要物质的合成、代谢，以及维持人体正常的内分泌调节功能等。
维生素B12一旦缺乏，将会给身体健康带来广泛影响，比如巨幼细胞性贫血、心血管系统疾病、癌症相关疾病，以及认知与情感障碍等。而且对于维生素B12缺乏的人群不分老幼，只要是摄入不足，上述健康隐患均可能会出现。
所以，大家对于维生素B12应该引起高度重视，特别是这3类人要时刻警惕，一旦缺乏维生素B12了，就要及时补充，别不听劝。
1.坚持“素食主义”的人
饮食与健康直接存在着联系，吃什么、怎么吃，都可能会对健康造成直接影响。生活中有些人坚持“素食主义”，即对素食过分侧重，而忽视了营养均衡。很多人甚至还认为，素食可以更好地维持健康体质，可以预防“三高”，其实这样的认知是不对的，因为素食并不等于健康，单一的饮食可以导致身体摄入的营养物质不足，从而使身体缺乏必需营养元素，比如维生素B12。所以这类人，更应该注意补充维生素B12，同时在平时的饮食过程中，要做好荤素搭配、营养均衡。
2.患有肠胃疾病的人
肠胃是人体从食物中获得营养物质的主要渠道，所以要想身体不缺乏营养，先得保证自己的肠胃是健康的。然而，随着年龄的增大，以及一些不良的生活方式，都会导致一些肠胃疾病找上门，比如萎缩性胃炎、胃肠道代谢功能紊乱登，这些都会影响其正常的肠胃代谢和营养吸收。
为什么胃肠疾病会影响维生素B12的吸收的呢？这是因为胃黏膜受损后，食物中的营养物质很难被胃黏膜充分吸收，所以即使食物中有这些身体所需的物质，但是胃肠不吸收，照样也是无济于事。所以，假如身体缺乏维生素B12，在长期坚持调理的前提下，身体依然缺乏，则建议尽早去查一下自己的胃肠功能，从而高效合理地补充维生素B12。
3.患有精神、认知障碍的中老年人
我们的身体会随着年龄的增长而出现机能下降，这是衰老必需经历的过程。衰老伴随着代谢、器官的退化，与之而来的疾病也就不请自来了。
在中老年人群中，有相当数量的人群可能会存在精神和认知障碍，从健康养生的角度来讲，随着精神和认知障碍的出现和演变，最终可能发展成为老年痴呆症。但是，为什么会发生老年痴呆症呢？这是因为人体缺乏必需营养物质，比如维生素B12。
有研究表明，维生素B12缺乏可以导致血清同型半胱氨酸水平升高，则后者水平一旦升高，就可以导致患老年痴呆症的风险增加数倍。所以，针对同型半胱氨酸水平升高，如何才能够有效降低呢？其实，只要及时补充维生素B12和叶酸，就可以降低这类疾病的发生风险。
另外，维生素B12的吸收、转运机制十分复杂，所以大家需要引起重视，在平时的生活中，要努力做到饮食结构合理，特别是要保证膳食均衡，只有这样才不会导致维生素B12缺乏，从而更好地呵护自己的身心健康。
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