葱油拌面！痴迷于这一口的老饕看过来→|仲景|梅陇|葱油拌面|调味料|麻辣豆腐

葱油拌面这道经典美食，深受上海市民喜爱。制作方法看似简单，只需面条加葱油一拌即可，可或许，单单“熬葱油”就已经在实践中劝退了很多人。不去外边面馆，在家中还真不容易做。

在前不久举行的“全XIN一起来”——梅陇新夜市活动现场，一款名为“上海葱油”的产品吸引不少市民注意和选购。带上一瓶回家，即可省去“熬葱油”的麻烦，在家就能吃上可口的葱油拌面了。

这款“上海葱油”的研发者，正是落户在闵行梅陇力波园区的仲景食品股份有限公司。成立22年来，企业在“好配料、好味道”的产品理念下研发创新型的调味产品，为消费者提供独具风味的味觉体验。

设立上海研创中心，

辐射江浙周边市场

“‘上海葱油’在2020年推向市场后反响很好，用了1年多一点时间销售额就实现过亿，破了公司新产品的纪录。”仲景食品苏沪省区经理王兰生告诉记者，公司后续又研发了红烧肉酱汁、白灼汁等产品，丰富了“上海风味”系列的产品线。在产品研发阶段，研发工程师走进沪上多家知名饭店，与餐饮业内人士深入交流，力求产品能够呈现上海特色和风味。

2023年11月21日，坐落于力波园区的仲景食品上海研创中心启用，用于研发创新、招才引智、发展新业务、更好地服务客户。“仲景开拓上海市场已有十余年，上海不仅是重要的区域市场，还辐射江浙等周边市场。”王兰生说，公司选择在上海设立研创中心，还因在管理、技术、渠道等方面的人才引进上具有优势，这体现了上海这座城市的吸引力。

在落户梅陇的这一年时间里，梅陇镇在企业服务方面的工作，给王兰生和同事们留下了深刻印象。“梅陇镇组织的线下活动，我们受邀参与过多次，很多本地消费者正是在这些场合接触到我们的产品，成为了我们的顾客。”

仲景食品还加入了“食尚梅陇”食品产业联盟，成为首批会员企业。“梅陇镇有为数众多的食品企业，借着联盟活动的机会，认识了一些品牌方，相互交流客户资源，对拓宽产品销路也有帮助。”王兰生表示，有来自属地政府的关心和支持，公司更增添了深耕上海及周边市场的信心。

发掘地方特色风味，

丰富消费者味觉体验

从电商数据看，“上海葱油”初上市时，比较受江浙沪一带消费者欢迎。随着销路打开，在河南、陕西等一些北方面食大省，销量同样可观，并未受地域局限。这让企业看到了行业的发展潜力。

“人们讲求生活品质，在吃这方面乐于尝试，中国还有很多地方风味美食尚未被大众熟知。”王兰生举例说，随着川菜馆遍布全国，川菜广为大众喜爱，川式调味料也为大众接受。“云南、贵州、湖南、江西……还有众多的特色地方风味可以去挖掘。”目前，仲景已有麻辣鱼、麻辣豆腐、黄焖炒鸡、藤椒肥牛等多种炒菜料供应市场。

在“好味道”之外，企业同样重视产品品质，尤其关注大众健康。早在2008年推出香菇酱产品时，就在行业内率先倡导“低盐”。对于食品加工时普遍添加的山梨酸钾等添加剂，也尽可能遵循少添加、非必要不添加的原则。后来推出的“上海葱油”，只用了小葱等7种家常配料，配料表非常干净，让消费者吃得安心。

市场上的休闲零食、饮料迭代较快，一种新品上市两三年后可能就衰退了。相较而言，调味品是一个生命线比较长的品类，涉及味道口感，一种产品可以持续风靡几十年。王兰生告诉记者，花椒、香菇是使用比较多的两种原料，公司擅于据此去研发风味产品，有些甚至带动了行业发展，“一些知名火锅底料，藤椒、泡椒风味休闲零食的流行，背后或许也有仲景调味配料的身影。”

“顾客尝过后，就会成为回头客。”王兰生说，公司最大的底气来源于产品品质与独特风味，立足上海研创中心，我们将继续推陈出新，为消费者提供更丰富的味觉体验。

“上海葱油”作为

大众喜欢的一款调味品，

有哪些做法呢？

简单和大家分享一下

可以用来拌面，

宽面、细面、荞麦面都可拌；

还可以做葱油拌粉、葱油芥兰、

葱油蒸蛋、葱油馄饨等。