金秋十月，走进河源市饭饭得食品科技有限公司预制菜生产车间，各种鲜嫩水灵的蔬菜、肉类等食材在现代化生产线经过切片、焯水、炒制、包装、杀菌等工序后，浓郁饭菜香味扑鼻而来。近日，经广州海关所属河源海关检验监管合格，3730盒榄角肉碎炒饭、香芋腊肠炒饭、河源猪脚粉（客家风味）、猪油渣面、杂菜肉饼等客家风味预制菜进入香港市场，为香港市民餐桌增添了一份浓郁的客家特色风味。据统计，今年前三季度，河源出口各类预制菜767.1吨，货值321.8万美元。
河源海关关员到预制菜企业开展现场监管。
客家菜深受海内外美食爱好者的喜爱，但由于客家特色预制菜里包含猪蹄、猪肉、鸡肉、蔬菜等丰富食材，不同的国家（地区）对预制菜进口的政策法规有不同的要求，导致客家预制菜在出海的过程中频频受阻。
“我们公司一直想扩展港澳市场，之前由于不知道港澳地区对熟食是如何规定的，在内陆常用的添加剂能否在港澳地区食品当中使用，所以不敢轻易接单。海关专家得知我们的需求后，帮助我们收集国外食品质量安全管理体系及标准信息，并进行比对分析，研发的新品种河源猪脚粉、海南鸡油饭、红烧肉等也顺利出口到香港。”河源市饭饭得食品科技有限公司质量总监温子浪表示，今年该公司出口预制菜达72.8万美元，对开拓海外市场信心十足。
为助力企业出口“放心”预制菜，河源海关充分发挥职能作用，加强源头管理，强化企业自检自控和溯源管理，指导企业规范备案养殖基地管理和加工厂质量安全体系建设，督促企业在预制菜生产环节加强对原料、生产关键节点、检验、运输等的安全卫生质量控制，切实保障食品卫生安全。严格执行进出口食品监督抽检工作和风险监测计划，严格落实审单、现场查验、抽样送检等要求，强化风险防控水平。发挥海关实验室检测技术优势，为基地食用农产品、食品原料等提供农兽药残留量、重金属含量检测服务，确保农产品质量安全，为预制菜产业提供技术及标准支撑。接下来，河源海关将不断提高监管效能和服务水平，推动辖区预制菜产业高质量发展，助力客家风味预制菜飘香海内外。
来源：河源晚报
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