豆腐鱼又叫九肚鱼、龙头鱼

鱼如其名肉质如豆腐般鲜嫩

鱼骨都是松松软软的

肉质鲜甜嫩滑、入口即化

且营养价值高

今天分享一道红烧豆腐鱼

搭配灵魂香料九层塔

独特的香气去腥提香

豆腐鱼鲜嫩的肉质入口即化

实在是美味

食材：豆腐鱼、九层塔、姜、蒜

调料：花生油、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉

豆腐鱼去头、内脏和鱼鳍

切小段后洗净沥干水分放入盘中

加1勺生抽、1勺蚝油、适量胡椒粉

少许淀粉、油抓匀腌制20分钟

起锅烧油，油热放入姜片、蒜瓣爆香

再把豆腐鱼平铺在姜蒜上面

盖上盖子小火焖4分钟

再放入九层塔继续扣盖焖2分钟就可以出锅啦

PS：豆腐鱼在焖煮过程会出水，所以放入豆腐鱼后不用加水

鲜香美味的红烧豆腐鱼就做好啦

香气扑鼻、鲜香嫩滑

一口一块豆腐鱼入口即化

连鱼骨都是酥软的

白白嫩嫩特别鲜美

大家不妨试试哦……

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