自贡，作为美食之府，享誉国内外的盐帮菜便诞生于此，而作为其中的佼佼者——冷吃兔，更是凭借其麻、辣、鲜、香的特质，吸引着众多“好吃嘴”的追捧。百余年间，自贡人完美地发掘了兔子的各种优点，让其成为卖萌高手与美食达人的完美结合！
冷吃兔、鲜锅兔
玉米兔、生闷兔
干锅兔、手撕烤兔
满城烟火等着您
来趟自贡行不行
自贡肉兔
年消费量达1亿余只
约占全省消费量的50%
占全国消费量的30%
人们都说没有一只兔子
能开心地跳出自贡
但真实的情况是......
我们家兔子太受欢迎了
以至于自家餐桌都不够分享
又怎忍心让它们踏足外面的世界
成为远方的故事呢？
美味挡不住
Travel
Let's go!
自贡约有8000家
冷吃兔加工企业(作坊)
每年需大量外调冷冻兔肉
目前当地肉兔年缺口
达6000多万只
每年需从山东、河南
乐山、宜宾等省市
调入兔肉7.5万余吨
予以补充
2023年末
自贡肉兔存栏976.6万只
占全省18%，同比增长3.7%
全年肉兔出栏4509.0万只
占全省25.1%，同比增长2.0%
兔肉产量5.2万吨
占全省21.8%，同比增长5.0%
肉兔存栏、出栏、兔肉产量
继续稳居全省第一
Travel
自贡
自贡兔兔就是鲜
品尝一口乐无边
“我给你炒冷吃兔吃”
是一个自贡人对外地朋友的
最高礼遇！
自贡人不仅自己吃
还特别乐于分享
在地域美食文化的不断传承中
当地几乎家家都是
烹饪兔肉的高手
冷吃兔更是菜谱上
排第一的存在
2023年
“冷吃兔”寄递业务实现19%的增长
带动挖掘了包括姜蒜、橘红等
调料类项目14个
年快递业务量
首次突破5000万件大关
产值超18.8亿元
能揣着走的自贡味道
开学了
“抽真空”带几包分给寝室的同学
节后返岗
“抽真空”带几包给同事中午下饭
截至目前，自贡培育“谭八爷”“瘦鬼阿三”等特色品牌100余个，“自贡冷吃兔”品牌价值209.83亿元居国家地理标志兔品牌第一，并结合“直播带货”发展网红经济，冷吃兔年销售收入超80亿元。
近期，农业农村部办公厅、财政部办公厅印发《关于公布2024年农业产业融合发展项目名单的通知》，四川肉兔产业集群成功入围，成为全国首个以肉兔产业为建设内容的国家级优势特色产业集群，将在自贡、乐山2市7县（区）实施。
同时，自贡还布局建设了西南（自贡）食品产业园等加工园区，配套建设电子商务、冷链物流等服务设施，吸纳了212户加工企业入驻，不断构建加工延伸链，助力自贡成为家喻户晓的肉兔消费“第一城”。
怎么样？
看完自贡的兔子
是不是打开了统计新世界的大门？
看似简单的统计数据背后
其实隐藏着大学问
这就是【MARK】栏目的初衷所在
从统计人的视角
去领略祖国天南海北的不同特色
Memory，可以留下美好回忆的
Art，照片可以很文艺，排版很艺术
Report，是我们统计人的专长
Knowledge，传播统计文化和知识
数据来源：自贡文化旅游
编 辑：盐小青
一审一校：成唯榕
二审二校：肖 然
三审三校：申俊滟
来 源：四川国调
热门跟贴