近期，各式各样的时令鲜果涌入市场，为秋冬季增添了亮色。季节转换之际，水果市场呈现出哪些消费新趋势？新京报记者日前从北京新发地批发市场、果蔬市场、电商平台了解到，苹果与柑橘、橙子、柚子类等当季水果成为消费者的心头好，销量持续走高，同时，热带水果榴莲热度不减。
随着消费市场不断变化，如今的消费者在选购水果时，愈发倾向追求品质与价格的最佳平衡点，即“质价比”。
柑橘、橙子等时令水果热销
“橘子、苹果、冬枣、猕猴桃卖得好，苹果都是新上市的，正是口感最好的时候。”近日，北京东城区特吉特果蔬市场一水果商户告诉新京报记者。同时，记者在该市场看到，苹果、橘子、葡萄、猕猴桃、冬枣等水果齐聚，吸引不少消费者前来购买。
作为北京的“果盘子”，北京新发地批发市场也迎来水果销售热。该市场宣传部部长童伟向新京报记者介绍，近期正值秋季各类水果上市，新发地市场苹果、柑橘、柚子、猕猴桃、冬枣、石榴等时令水果销售旺盛，日销量达1.35万吨—1.4万吨，其中，苹果日销量达2300吨，柑橘类水果达到1300多吨。随着后续柑橘类水果逐步上市，这一品类的日销量还会大幅增高。
新发地市场某水果商户的水果店。 新京报记者 刘欢 摄
具体来看，柑橘、橙子是不少消费者的优选果品。本来生活网买手介绍，当下正是云南冰糖橙、湖南柑橘、江西橙子、广西砂糖橘成熟时期，相关水果陆续上市。其中，“褚橙”“盈香园”等云南冰糖橙也在近期迎来采摘季，预计11月份与消费者见面。苹果也是市场上的大单品，陕西延安、山东烟台、云南昭通等地的秋收晚熟品种苹果，陆续采摘结束，大量上市，有多个品种供消费者选择。不过，大众熟知的新疆阿克苏冰糖心苹果要等到11月下旬才能与消费者见面。
“柚子以耐储运、性价比高等特点，在秋冬水果市场中占有一席之地。像福建平和琯溪蜜柚、黄金葡萄柚等产品自中秋以来保持稳定增长，来自云南的傣柚皮薄肉厚、清甜爆汁、口感出众，近两年表现亮眼。云南蓝莓也将从11月开始上市，持续至次年5月—6月。随着春节季来临，以及大众认可度不断提升，行业人士预计蓝莓市场将延续上年供不应求的现象。”上述买手称。
追求“质价比”成消费主流
尽管天气转冷，但热带水果热度持续。童伟表示，榴莲、椰子、火龙果、香蕉等热带水果依然是消费者的心头好。特别是榴莲，今年在新发地市场备受瞩目，商户纷纷扩大榴莲进货量，销量持续上升。这一热潮不仅限于线下，直播平台上榴莲的销售也日渐增多，成为新的销售亮点。
本来生活网透露，像椰青、榴莲等热带水果热度不减。相关数据显示，今年4月—9月，本来生活全渠道鲜榴莲销售额同比增长达14%，其中，线上渠道增长超30%。10月以来，越南鲜榴莲逐渐上市，这一数据将持续走高。
然而，在水果消费领域，消费者对于“质价比”的追求愈发明显。童伟向新京报记者分析指出，随着消费市场不断升级，大多数消费者在选购家庭水果时，既追求卓越的品质，又非常看重价格因素，力求在两者之间找到最佳平衡点。同时，也有小部分消费者将品质放在首位，更渴望能够享受到口感上乘、美味可口的水果，对价格的敏感度相对较低。
本来生活网方面表示，电商平台通过坚持“质价比”策略，全渠道水果销售额今年同比实现微增，展现出市场韧性。
行业人士指出，总体来看，以佳沛为代表的进口水果凭借稳定的品质和持续增长的销量，依然在市场上占据一席之地。另一方面，国产水果正朝着精品化的方向发展，随着供应链各环节不断优化和提质增效，国产水果的“质价比”优势日益凸显，不少产品品质已经超越进口商品，实现对进口市场的逆袭。
国内苹果市场分化
值得注意的是，上述买手和多位苹果经销商指出，近年来，国内苹果市场面临供过于求的挑战，产品价格持续走低。有经销商曾向新京报记者反映，近三年，国产苹果销售情况不容乐观，这一态势甚至反馈至生产端，导致不少农户转而种植其他农作物。这种行情也加剧了经销商对未来市场走势及价格预判的难度。
卓创资讯监测显示，2024年1月—6月，山东纸袋富士80#一二级货源交易加权平均价格为4.06元/斤，较2023年下半年下滑0.38元/斤，幅度为8.56%；陕西纸袋富士以上货源主流交易加权平均价格为3.36元/斤，较2023年下半年下滑0.63元/斤，幅度为16.03%；较2023年上半年下滑0.35元/斤，幅度为9.43%。
苹果。 受访者供图
对于2024年新产季苹果情况，中国果品流通协会有文章指出，2024年，水果市场总体呈下降态势，尽管价格普遍下降，但是实际销量增长不大，进口水果价格下降也加剧了与国产水果的竞争。苹果作为全年经营的单品，供应总量大于需求量，面临的竞争环境更为复杂，结合全国苹果的产量、消费形势、果商收购积极性来看，预计新产季的价格较上年同期将有一定幅度下降。
不过也有不少苹果品种保持不错口碑和销量。上述买手称，从市场端来看，一方面，消费者对于商品特色化、差异化需求凸显，瑞雪、瑞香红、黄金维纳斯等新品种凭借突出风味、口感，赢得不少用户青睐，走出独特增长曲线；另一方面，具有独特优势的地标产品，例如阿克苏苹果，依然凭借浓郁风味、出众口感，稳居国内苹果高端市场前列。
“但今年阿克苏产地阳光充足、雨水偏少，因此产品红度良好，但大果数量偏少，优质果或成为稀缺资源。同时，进口苹果作为高端市场的主流产品之一，目前已经进入最佳赏味期的尾声。数据显示，进口苹果今年销售额预计将增长30%，其中，新西兰丹烁苹果涨幅最大。”上述买手说。
新京报记者 刘欢
编辑 李严
校对 赵琳
来阅读我的更多文章吧
刘欢
新京报记者
记者主页
热门跟贴