近几年，去西北旅行无疑是成为了香饽饽。尤其是对于南方人而言，在看惯了森林、大海之后，冰川、戈壁、荒漠、石窟、西北美食，才是更吸引人的。

不过说起西北游，大家通常都将目光锁定在兰州、张掖、敦煌、西宁等地。但这次我们要安利一个“私藏宝地”：甘肃·武威！

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武威，古称“凉州、雍州”，曾是前凉、后凉、南凉、北凉、大凉、西夏的都城，故有“六朝古都、西北首府”之称。

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俗话说得好：“大唐盛世看长安，大汉盛世看凉州。”西汉时期，汉武帝派骠骑将军霍去病远征河西，击败匈奴，为彰显大汉帝国的“武功军威”，因此命名武威。

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武威历史悠久，文物古迹甚多。这里的雷台汉墓曾出土了中国旅游标志——“马踏飞燕”，还有中国现存三大文庙之一——武威文庙；以及被誉为中国石窟鼻祖[huo.b7ry.com）的——天梯山石窟......

除了名胜古迹外，武威的碳水小吃才是重点。关键是这里[xin.nbasic.net）消费不高，100元就能吃到扶墙走！

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武威的早[yu.tas1000.com）餐，是妥妥的面食碳水天堂01.三套车来威武，第一顿必吃三套车，它是刻在每个武[feng.canal81.com）威人心中的响亮招牌。

三套车是由一碗凉州行面、一碟卤肉和一杯冰糖圆枣茯茶组成。

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行面就是宽面条加卤汤汁，入口鲜滑软嫩。卤肉有腊肉[ling.dis110.com）、驴肉，单吃就很香。茯茶是点睛之笔，它的配料丰富，由冰糖、桂圆、红枣、枸杞、核桃仁、[mnk.wt-a.com）茯茶等加水熬制。

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02.肉夹子肉夹子全[mnk.stepme.net）称凉州腊肉夹馍，在凉州一带比较流行，有凉州的“三明治”之美誉。

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它的外面是切片馒头，有点像大号荷叶饼。卤肉选用新鲜的猪肉配上香料腊汁[xin.azk7.com）炖烂炖香，再切片夹入馒头内；馒头用的高庄馒头，口感扎实。一口咬开肉香四溢，可以加点[shan.87f4.com）青椒提鲜解腻。

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03.面皮子武[huo.alsk.net）威面皮子又名“酿皮子”，类似于西北的凉皮，又带有地方特色。

武威的面皮子中，“面粉”[huo.4frt.com）是加以蓬灰制作，使面的口感更加筋道弹牙。一般有两种切法，一种是“墩墩”，类似正方形[yu.muzzaz.net），另一种是“条条”，就是长条状。

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吃时把面皮和[yun.m5uae.com）面筋切成条状或块状，加上酱油、香醋、胡萝卜等调料，口感酸辣凉爽。

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04.武威凉面凉面也是当地人的早餐最爱之一。武威凉面，面凉热卤，实际不凉，属于“凉面热吃”。