打开网易新闻 查看精彩图片

这款限定情人节蛋糕卷

我想没有女生可以拒绝！！！

把心都装进蛋糕里

这也太心意满满了

打开网易新闻 查看精彩图片

01

材料准备

4个鸡蛋（60克一个）

玉米油48克

牛奶50克
红曲粉4克

热水8克

低筋面粉65克

糖30克
适量柠檬汁

奶油180克（加奶油糖10克）

前10位报名学员

立享优惠 ！

点击报名

课程咨询及学费：点击这里

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

1️⃣玉米油加入牛奶乳化均匀（看不见油花即可）
2️⃣筛入低筋面粉搅拌无干粉状态，加入蛋黄搅拌均匀

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

3️⃣准备红曲米粉冲入热水搅匀，倒7克过来蛋黄糊搅拌均匀，反挖2勺蛋黄糊放入红曲米糊搅匀
4️⃣提前冷冻的蛋白加入糖，柠檬汁打发到小弯钩状态挖1勺蛋白放入红曲米糊搅匀，倒入裱花袋

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

5️⃣提前预热烤箱200度，剪一个小口子在油布上挤出小爱心，送入烤箱烘烤1分钟拿出来
6️⃣把剩下的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，从高处倒入烤盘轻震刮平，送入烤箱150度30分钟

打开网易新闻 查看精彩图片

7️⃣时间到拿出来以后撕开油布放凉，奶油180克加入糖打发，爱心面朝下，平铺开奶油，借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏40分钟即可切块享用

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

Jenny 老师

咨询热线：18051231076

还想知道更多的烘焙知识

欢迎留言哦！

- end -

x x x x 更多内容，请关注 x x x x

如果你也对烘焙西点感兴趣

想要学习专业的西点知识和制作技法

王森咖啡西点西餐学校！

零基础 到精英研修 到 自主创业

短期班、长期班、大师班等

多种课程任你选择

速速戳上方二维码微信咨询哦！

打开网易新闻 查看精彩图片