德国不少传统菜肴给人的冲击还是很大。以下列出的外国人难以下咽的十大德国菜肴。
第十名:加酒酸菜 Weinkraut
德国的酸菜很有可能因为慕尼黑啤酒节而在全球小有名气,并受到喜爱。然而在线美食指南Taste Atlas的美食家们对酸菜的其他变化不感恭维。加酒酸菜就特别突出,在Taste Atlas仅获得了3.0星。
第九名:Springerle饼干
Springerle是一种尤其在圣诞节期间烤制的饼干。这种用茴香味道的图案饼干在国外常常让人感到困惑。
这种外皮酥脆、内里湿韧的饼干也只获得了3.0星。
第八名:芥末酱菜 Senfgurke
芥末酱菜是许多德国人吃面包时不可或缺的零食。这种酱菜是将黄瓜去皮、去籽、加盐后与洋葱、莳萝和芥末籽一起腌制在醋液中制成。
这种酱菜至今在海外也没有找到粉丝。也只获得了3.0星。
第七名:巴伐利亚香肠沙拉
这是一种由肉香肠、洋葱、萝卜和泡菜拌的传统冷菜。得分在3.0星中特别靠前。
第六名:德式乱炖Pichlsteiner
1879 年,一个叫Auguste Winkler的餐馆老板在巴伐利亚森林的某个地方为聚会餐饮烹饪。由于食材选择有限,她将土豆、肉、胡萝卜、卷心菜和韭菜这些乡土味浓厚的食物全部倒入锅里,于是就诞生了Pichlsteiner这道菜。
虽然这道炖菜被认为是一道特色菜,尤其是在德国南部,但它在全球的评分只有2.9星。
第五名:德国鱼丸 Gefilte Fisch
鲤鱼、梭子鱼,白鲑,许多鱼都可以做成鱼丸。这是一种传统的犹太开胃菜,把鱼捣碎,然后在鱼汤中汆成球状或块状。
中国的还挺好吃的,但德国的这种鱼丸子味道不咋的,也只得了2.9 星。
第四名:不莱梅面包 Bremer Klaben
Bremer Klaben 的历史可以追溯到 16 世纪。当时的面包师使用的原料比较奇特,他们将蜜饯与坚果和酵母面团搅在一起,做出了这种甜面包。
这个面包看起来应该还不错啊。可惜外国人只给了2.8颗星。
第三名:面包汤 Brotsuppe
穷人家里如果没有吃的,那么面包的硬壳也可以凑数,而且还是一道热餐。现在烹饪时会加入肉类,蛋黄或奶油。
无论怎么演变,这道菜只得了2.8颗星。
第二名:炸鲱鱼 Brathering
炸鲱鱼一直是德国传统厨房中不可或缺的一道菜。可以配三明治、或是配炸土豆,超市里有很多这样的罐头。
然而,外国人基本无法接受这道特色菜:2.7星。
第一名:舌肠 Zungenwurst
舌肠是最不受待见的德国料理,无论是从视觉上还是听觉上都让人感觉很冒险!舌肠真的是动物舌头、血液再加上脂肪烹制而成。
这道充满创意的德国料理只获得了2.7星中的最低评价,荣登最难以下咽的德国菜。
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