柿子红了，又是一年丰收节，在民间人们很喜欢在房前屋后，种上两棵柿子树。究其原因，让笔者想起了《酉阳杂俎》中，对柿树七大好处的总结：“柿有七德，一长寿，二多阴，三无鸟巢，四无虫，五霜叶可玩，六嘉实，七落叶肥大，可以临书。” 这大概就是人们喜欢种柿子树的原因吧！
民间有句老话“白露打核桃，霜降摘柿子”。霜降之后，就是收获的柿子的最佳时间段，不过这里提醒大家，摘下来的柿子，可不能随便乱吃，它还需要一个脱涩的过程。这样吃着才能更加的放心。
柿子原产地就是在中国的长江流域，浙江浦江上山遗址里出土过1万年前的柿子核。可见柿子在中国的历史，远比大家想象当中的要悠久的多。在古人看来，柿子历来就是年丰收与吉祥的象征，而且人们也经常说“事事如意”，就是说的柿子的美好寓意。
在古代，柿子也曾是供奉先人的一个果品，当时和桃、李、梅、杏的地位是一样的，司马相如在《上林赋》里写到“枇杷橪柿”。
到了霜降之后，人们忙着采摘，晾晒还有储藏，空气当中，都是果香的甜蜜，但是你可知道，柿子在吃的时候，不能随便吃。柿子的“死对头”，二者不可同时吃，吃错伤身体，记得叮嘱家里人。
柿子不能和什么一起吃呢？
首先我们要知道，柿子当中，人们最为担心的一种物质，就是鞣酸，而这个也是涩味的重要来源，我们在吃的时候大量鞣酸，它们会和唾液中的蛋白质结合，刺激口腔，让人感觉到涩。同时还容易造成肠胃不适。
这个鞣酸不但影响口感，还容易导致“胃柿石”，引起腹胀腹痛，所以大多数时候涩柿子是不能直接吃的。需要经过脱涩处理，这样才能放心的去吃。不过这里还是要提醒大家，即使是不涩的柿子，我们仍然要注意控制好量，每天吃1—2个柿子就足够了。
那么在吃柿子的时候，不能和什么一起吃呢？那就是螃蟹，秋季的时候，正好也是吃螃蟹的时候，此时特别的肥美，但是你一定要注意，螃蟹和柿子，它们是死对头，二者万不可一起吃。
根据《本草图经》记载：“凡食柿不可与蟹同，令人腹痛大泻。”螃蟹本身是寒性的，而且是属于高蛋白的食物，而这些恰巧和柿子当中的鞣酸容易发生反应，如果你吃的足够的多，那么对身体就会产生影响，甚至是导致腹泻的一个出现。
最后，我们在吃柿子的时候，还要注意几点！
1、 不要空腹去吃柿子，想吃柿子的话，最好是在饭后半小时左右吃柿子，一次性也不要吃太多！不然的话，容易造成身体的负担。
2、 吃柿子的时候注意去皮之后再吃，柿子当中鞣酸最多的地方，就是皮和皮层接触的果肉，所以我们在吃的时候，把它去掉的话，可以很好的起到脱涩的一个作用，吃着也更加的放心。
3、 如果吃的是高蛋白的食物，那么也注意少吃柿子，或者是不要去吃柿子，因为蛋白质比较高的话，容易和鞣酸发生反应。
热门跟贴