交警查酒驾时，为什么让司机吹口气就能识别他是否喝了酒？

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因为人喝了酒后会把酒“呼”出来。

酒精通过喉咙、胃、肠道被吸收进血液中，之后会由肝脏慢慢代谢分解为较为无害的物质，随尿液排出体外。但在短时间内，人们摄入的酒精还来不及分解，血液流经肺部时，部分酒精会蒸发到肺泡的空气中，然后随呼吸排出体外，所以刚喝了酒的人往往“酒气熏天”。

交警使用的测试仪中装有化学传感器或红外传感器，采集到司机呼出的气体后，测试仪可以通过与酒精发生化学反应，或识别酒精分子特有的红外吸收光谱来检测酒精浓度。