说到印度美食，大家最熟悉的就是印度咖喱、印度飞饼、印度炒米。印度菜的神奇之处在于它多种多样的调料，每道菜的调料不下10种，带给你一场味蕾的盛宴。
印度菜口味重而浓烈，尤其是辛辣味，一般人还真吃不惯。本期带大家看看印度普通家庭的一日三餐，网友看后感慨：这些食物估计只有印度人才能吃得下吧。
印度人早餐的主食包括印度烙饼、咖喱米饭、有时还会吃印度炒米，印度长米混合蔬菜、辣椒翻炒，撒上各种调料，用手抓起来直接吃。有条件的家庭会喝饮品，包括红茶、牛奶等，印度人一般不喝酒，他们认为喝酒违反了宗教戒律。
印度是咖喱王国，这里的人一日三餐都要吃咖喱。咖喱由各种蔬菜混合香料熬制，风味百变，素食咖喱、鸡肉咖喱、羊肉咖喱、鱼肉咖喱应有尽有。和带着椰香味的泰国咖喱、淡淡甜味的日本咖喱相比，正宗的印度咖喱味道浓厚，越吃越辣。
印度家家户户三餐都离不开面饼，小麦粉加水揉合而成，放平底锅里煎或炉子上烤熟。印度人吃饭靠右手，左手是用来擦屁股的，不可以上桌。撕一块饼子，蘸上菜糊或者咖喱吃得津津有味。
有工作的印度人一般在外面吃午餐，街边饭馆提供各式各样的咖喱、米饭、菜糊糊和烤饼子。印度没有炒菜，食物直接一锅炖：土豆泥、鹰嘴豆、绿豆混合酸奶、辣椒酱、糖，最后洒一小把辣椒粉，光看着就让人恶心。
“塔里餐”是印度的传统套餐，不光深受本地人喜欢，还经常用来招待外国游客。主食包括面饼、米饭，配菜有各色蔬菜、咖喱扁豆、辣椒酱、泡菜，搭配印度酸奶、甜食、水果等，品种多样营养均衡，价格便宜，只点一份就能品尝到各种风味。
印度人吃蔬菜喜欢打成菜糊糊，洋葱是印度人的最爱，无论什么食物都要加点。看看这一锅大杂烩，食材包括豆角、土豆、西红柿、白菜。印度人用手抓着饼卷起来吃，或是用手抓米饭拌着吃，一坨一坨地用手抓起来塞嘴里，画面简直不要太辣眼睛。
印度大约三分之一的人是素食者，剩下的人即使吃肉也是羊肉、鸡肉。印度晚餐的肉类多以鸡肉为主，黄油咖喱鸡是印度的传统菜式。
印度位于南亚，是世界上陆地面积第七大的国家。它的总面积为329万平方公里，海岸线长7517公里。西部与巴基斯坦接壤，北部与中国、尼泊尔接壤，东北部与不丹接壤，东部与孟加拉国、缅甸接壤。
种姓制度在印度根深蒂固
从出生那一刻起，印度人就被种姓制度所束缚，从高到低依次为婆罗门、刹帝利、吠舍、首陀罗，每个级别都轻视比自己低的级别。很多职业也与特定的种姓相关联，例如婆罗门通常从事宗教祭司的工作，而最底层的农民则属于首陀罗。这种职业和种姓的关系还会代代相传，导致许多人无法改变自己的社会地位。
印度的首都新德里是一个现代化的大都市，你可以看到宽敞的道路上行驶着豪华轿车，干净整洁的高端购物中心，以及富裕地区的别墅。地铁里的上班族虽然有时会因为高温天气出汗，但大多数人都是普通的办公室员工。新德里展示了印度的现代面貌，和世界上许多首都一样充满活力。
旧德里则展现了一种截然不同的风貌，低矮的房屋和尘土飞扬的街道随处可见，街边小吃摊前总是挤满了食客，繁忙的道路上车辆混杂，频繁听到尖锐的喇叭声。这里常常可以看到消瘦的老水牛和争夺食物的流浪狗。从新德里到旧德里，宛如从一个现代化的国家进入了一个完全不同的世界。
印度人：我们的“牛粪”公交都要比中国公交发达，中国过分自信了
对于大部分人来说，其实对于自己的国家都是充满自信的，相信自己的国家会发展的越来越好，相信自己的祖国会越来也强大，但是我们也知道，这种自信其实每个人的度是不一样的，有些人是缺少这种自信。
就会觉得其他国家的东西都比国内的要好，而有些人则是这种自信有点过头了，就会对自己国家和对其他国家没有一个比较清晰的认知。印度人：我们的“牛粪”公交都要比中国公交发达，中国过分自信了。
显然这个印度人是觉得中国人太自信了，而他所自豪的牛粪公交真的要比我们的公交先进吗？实际上并非如此，因为其实他们虽然是叫牛粪公交，但其实也就是把牛粪制作成天然气，然后在作为动力源，而天然气的公交车我国在很早以前就已经开始普及了。
大家深夜在刷短视频的时，有没有过前一秒是隔着屏幕就能闻到的色香味俱全火锅，下一秒却是令人紧锁眉头的印度街头小吃。
越看越上头，过于克苏鲁的烹饪方式让你永远不猜不到下一秒他们会放什么调料；也看不懂为什么平常的食材配合N罐不知其名的调料，不知不觉最后的成品总是一盘“黄糊糊”！？
官方解释印度菜：
就是一种"简单食材+主要调料+烹饪方式"的组合。而印度菜神奇之处就在于它多种多样的调料。印度人早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料，也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。印度菜是结合药材和香料制作的朴实简单、作工精细的菜肴。
- 印度菜：我和别人的思路不一样
都说饮食是各地物产、习俗、文化乃至技术的综合体现，但印度的糊糊里熬煮着热带的阳光。
印度北部是高耸的喜马拉雅山脉，世界屋脊阻挡了来自北方的寒流，让印度形成了以亚热带气候为主，热带气候为辅的自然环境，同时也带给了印度丰富的动植物资源，这其中就包括各种各样味道丰富的香料，印度也被很多人称为香料之国。
在高温气候下，食物很容易变质。为防止食物变质，需要通过一些特殊手段保存食物，比如腌渍、风干，许多香料都有防腐和杀菌的作用，用香料烹饪或者处理食物，也是延长食物保质期的主要方法之一。
在数千年的历史长河里，印度人民在实践中发展出了深厚的香料文化。将多种香料混合起来，形成像国内“十三香”那样“内涵丰富”的调料，这就是著名的玛莎拉（Masala）。
玛莎拉（masala）和咖喱不一样。印度各地的玛莎拉配方都不尽相同，但通常包括胡椒、肉豆蔻、孜然、茴香、豆蔻、丁香、香菜等香料。不同的香料组合，就有了千变万化的嗅觉和味觉体验。
而玛莎拉脆球、鸡肉玛莎拉、玛莎拉水，这些没有吃过却耳熟能详的食物（卢妹儿是真没吃过），都是玛莎拉个有的特色。
吃上一口加了玛莎拉的小吃，酸甜苦辣咸瞬间充斥在口腔，那一瞬间彷佛尝出了人生百味
玛莎拉在印度，就像大酱在东北、辣椒在川渝，几乎是后缀一切食物的存在。
点一份印度炒面和炸油饼，可以玛莎拉；
点一份甜甜圈和咖啡奶茶，可以玛莎拉；
甚至，来上一份清甜解渴的水果沙拉或柠檬汁，你仍然可以玛莎拉...
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