在朝鲜,每块庄稼地里的农作物种类都有专门的规划,由农业部门根据实际需求情况来进行相应的调整。
一般而言,朝鲜的大部分耕地都以种植水稻、玉米等粮食类农作物为主。红薯和土豆由于产量大,栽植面积也比较广。
此外,大豆和油菜等农作物也有专门的种植区域,因为这是产生食用油的主要来源。
每户朝鲜农民都会有一小块自留地,可以自己进行规划使用,比如可以种植蔬菜,养鸡养鸭,或者种植大豆榨油。
还有的朝鲜农民会利用自留地来种水果,等水果成熟后,可以拿到集市上卖钱来增加家庭收入,而卖不掉的水果还可以留给自己和家人吃。
最主要的是,果树基本上不怎么需要打理,很方便种植!
在朝鲜人的日常三餐中,有一种菜是必不可少的,那就是泡菜!
朝鲜人喜欢吃泡菜是出了名的,无论是在简单低调的家宴,还是豪华大气的国宴中,泡菜都必须占有一席之地。
所谓“闻道有先后,术业有专攻”,在朝鲜人专业的开发下,泡菜的种类已经多达三十多种了。
比较常见的泡菜就有黄瓜、白菜、海带丝、橘子皮、橄榄菜、萝卜丝等,可谓是五花八门,在下饭的同时,还给人一种视觉的美感。
除了泡菜外,朝鲜人的餐桌上还经常出现大酱汤。
所谓大酱汤,与其说是汤,不如称之为汤菜更为地妥当,因为里面菜的数量太多,所占的分量太大了。
大酱汤的做法也不复杂,汤底是用的黄豆酱,然后兑水煮开后,再加入豆腐、白菜、豆芽、肉沫,辣椒酱等食材,菜熟了就可以吃了。
朝鲜人很爱喝喝大酱汤,尤其是在寒冷的冬天,更是几乎每天都要喝下一碗大酱汤。在驱走寒冷的同时,更能劳累了一天的身心得到慰藉!
以上出现的泡菜和大酱汤,虽然也是朝鲜人爱吃的菜,但和另一种菜比起来的话,还是要乖乖让位。
根据金导游的说法,朝鲜人最爱吃的就是五花肉,尤其是那种偏肥一点的,比如七分肥三分瘦的五花肉。
当前,朝鲜人的物资还是实行的配给制,像大米、食用油、猪肉等食物都需要用到票证,大米有粮票,食用油有油票,猪肉有肉票等。
而猪肉的来源分为两种,一种是来自国营的养殖场,另一种是农民自家喂养的猪。
农民自家养的猪,基本上都是用猪草喂出来的,生长较为缓慢,往往需要一两年的时间才能养肥。
不过,这种猪肉品质最好,吃起来有一股清香的气息,就是等的时间有点长!
而近几年来,朝鲜的养殖场的数量虽然也在增加,但里面喂养的猪只吃青草、菜叶、玉米等纯天然的食物,不吃工业饲料和添加剂。
因此,朝鲜养殖场里的猪肉产量也不高,但胜在品质高、健康无公害!
不得不说,朝鲜人民是十分注重食品安全的,他们吃的食物也基本上都是纯天然无公害的。从这一点来说,还是值得我们称赞的!
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