孩子的大脑发育，到底有没有关键期？
《 2024 中国儿童大脑发育白皮书》的调研显示，有 75.6% 的年轻父母觉得大脑发育有「黄金期」，很多人觉得 0～1 岁更重要，也有人觉得 1～3 岁才关键。
其实，从受孕到 3 岁，孩子的大脑就完成了从无到有、从有到优的第一次质的飞跃。3 岁左右孩子的大脑容积就达到了成人的 80%～90%，结构基本「定型」[1]。
这个阶段孩子的大脑究竟经历了哪些变化？我们可以做些啥？今天，我们就来详细说一说。
从胎儿期到 3 岁
孩子的大脑
发生了这样神奇的变化
宝宝还没出生的时候，大脑发育就开始了。
怀孕 3～4 周，宝宝的神经管（Neural tube）成型，这意味着宝宝大脑发育开始了[2]。
接下来，大量细胞就开始增殖，分化成「神经元」。神经元，是组成大脑这座大楼最基本的「砖块」。
到怀孕 25 周左右，宝宝大脑皮层的 6 层分层也基本成型了[3]。这种飞速的发育速度，一直会持续到宝宝出生。
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出生后不久，婴儿大脑的神经元数量就会达到一生的巅峰，约 1000 亿个。这也意味着，出生后，孩子大脑的「基本框架」就搭好了。
框架搭好了，里面要开始填东西装修呀，这个时候大脑里其他东西就纷纷开始工作，比如突触。
在 0～3 岁，宝宝大脑里每秒钟大约有 700 个新的突触形成，到 3 岁左右，突触数量达到了巅峰[4]！
大脑突触的数量随时间变化
图片数据来源：参考文献 [5]
突触是神经元之间信号沟通的桥梁，它不断优化和修正，孩子也学会了越来越多的东西。
这个阶段孩子的学习能力很强，大脑的可塑性也很强，孩子从出生后，视觉和听觉就变得越来越好，学会了越来越多新的技能。
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0～3 岁
大脑发育关键期
营养补充至关重要
在这个关键期，有一件事非常重要：给大脑补充营养。
大脑属于「耗能大户」，尤其是 3 岁前，孩子在食物里吸收的能量 50%～75% 都是被大脑消耗的，如果孩子的营养摄入不足，很容易影响到大脑的结构和功能[6]。
有哪些营养是至关重要的呢？
蛋白质
蛋白质是人体供能的营养，对神经元的形成有重要作用。要留意孩子因为挑食、过敏等原因，避开肉、蛋、奶等富含优质蛋白的食物，导致营养缺乏。
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脑磷脂群
磷脂是构成生物膜重要的物质，大约占据了婴儿大脑总干物质的四分之一，对大脑来说有很重要的作用。我们前面说过的突触，它的形成就和磷脂有很大的关系[7]。
大脑中主要包含了 5 种磷脂，分别是神经鞘磷脂（SM）、磷脂酰丝氨酸（PS）、磷脂酰乙醇胺（PE）、磷脂酰肌醇（PI）和磷脂酰胆碱（PC），它们被统称为「脑磷脂群」。
DHA
DHA 属于优质的 n3 系列多不饱和脂肪酸，有益大脑发育，在视网膜处分布也很丰富，对视力发育非常重要[8]。
叶酸
叶酸能降低神经管缺陷的风险，还可以预防叶酸缺乏性贫血[9]。食物中的叶酸不稳定，烹饪容易损失，备孕和孕期推荐通过补剂来补充，每天补充 0.4 mg ～ 0.6 mg[12]。
有研究显示，在我国汉族人群里，严重叶酸代谢障碍的人大概占比 23.2%[13]，活性叶酸无需代谢，可以直接吸收，这部分人更推荐补充活性叶酸。
此外，还有铁、锌、碘、维生素 A、维生素 D、维生素 B6、维生素 B12 等，都跟大脑的发育息息相关[10]，不能给宝宝落下。
有这么多营养素，已经眼花缭乱了，到底应该怎么做才能补充完整呢？在不同的时期，需要有针对性地补充营养：
备孕和孕期：额外补叶酸，保证饮食均衡
除了叶酸外，一般来说只要保证均衡饮食，都不会缺营养。
孕期也要注意常吃含铁丰富的食物，选用碘盐，每周吃 2～3 次深海鱼补充 DHA。如果因为孕吐、素食等原因吃不够，就需要额外进行补充。
数据来源：中国居民膳食指南（2022）[11]
0～6 月：开始补维 D
从出生后，每个孩子都要补维 D，每天基本保障 400IU，并且推荐终身补充。
6 月～ 12 月：及时添加高铁辅食，关注 DHA
6 个月左右婴儿身体里的铁已经消耗得差不多了，因此和前 6 个月相比，对铁的需求增加了 30 多倍[12]。铁和大脑发育息息相关。及时添加富含铁的辅食非常重要，更推荐孩子吃动物性食物来满足铁需求，甚至第一口辅食就可以「开荤」吃肉。
另外，这个月龄开始也要关注孩子 DHA 的摄入。
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1 岁～2 岁：保障蛋白质、DHA 摄入
1～2 岁孩子，因为挑食、过敏等原因，可能存在蛋白质缺口，蛋白质是大脑重要的功能物质，要格外留心保障摄入。另外也要注意补充 DHA。
2 岁～3 岁：注重食物多样化，培养好习惯
这个阶段，孩子的饮食无论是种类还是比例，都已经很接近成年人的日常膳食了。为了给大脑保证营养，家长要坚持多样均衡的饮食，以及少油、少糖、少盐的健康饮食口味，养成孩子终身的健康饮食习惯。
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飞鹤，持续关注婴幼儿大脑发育，在今年联合多位专家发布了《中国儿童大脑发育白皮书》，对 1500+ 新手父母发出问卷，调研了孩子脑发育的认知现状，提供了包含营养、照护在内的「生命早期 1000 天」的脑发育指导方案。
飞鹤一直关注孩子的大脑发育，针对「生命早期 1000 天」这个特殊阶段，设计了孕妇营养套组「星蕴养孕妇营养品」和婴幼儿奶粉「飞鹤星飞帆卓睿」等产品，助力孩子大脑发育需求。
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飞鹤研发设计了星蕴养孕妇精华营养套组（星蕴养蕴智小 G 瓶），含有活性叶酸、DHA、益生菌、HMO、燕窝酸和 L-α-甘磷酸胆碱，聚焦孕期 280 天的营养补充。
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除了孕期要保障营养供给，孩子自主进食后，跟大脑相关的营养也要注意跟上。
飞鹤星飞帆卓睿幼儿配方奶粉，含有 DHA 和 ARA，DHA 和 ARA 比例为 1 : 1.7，助力 1～3 岁孩子的大脑发育。
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飞鹤星飞帆卓睿，添加了 5 大脑磷脂群，为宝宝大脑补营养。
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飞鹤星飞帆卓睿，还含有母乳低聚糖（HMOs）。HMOs 是母乳中第三大固体成分，含量仅次于乳糖和脂肪。
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除了这两款产品，飞鹤也一直致力于持续拓展对外的专业合作，和多家专业的科研院校一起，不断拓展生命早期大脑发育和大脑营养的研究。
未来，飞鹤将基于新的研究，推出更多新的产品设计，为婴幼儿大脑发育和健康成长提供更多支持。
参考文献
[1] Normal brain development and aging: quantitative analysis at in vivo MR imaging in healthy volunteers. Radiology, 220(2), 415-424.
[2] Kuwar Chhetri P, Das JM. Neuroanatomy, Neural Tube Development and Stages. [Updated 2023 Jul 24]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2024 Jan.
[3] Kostović, Ivica, and Nataša Jovanov-Milošević. "The development of cerebral connections during the first 20–45 weeks’gestation." seminars in fetal and neonatal medicine. Vol. 11. No. 6. WB Saunders, 2006.
[4] Silburn SR, Nutton G, Arney F, Moss B, 2011. The First 5 Years: Starting Early. Topical paper commissioned for the public consultations on the Northern Territory Early Childhood Plan. Darwin: Northern Territory Government.
[5] doi: 10.1038/nrn.2018.1
[6]联合国儿童基金会，培育更好的大脑：儿童早期发展新前沿
[7]解庆刚,李雪等.磷脂促进婴儿大脑发育研究进展[J].中 国乳品工业,2018(1):33-36.
[8]Carver, J.D.; Benford, V.J.; Han, B.; Cantor, A.B. The relationship between age and the fatty acid composition of cerebral cortex and erythrocytes in human subjects. Brain Res. Bull. 2001, 56, 79–85
[9]LAURENCE K M, JAMES N, MILLER M H, et al. Doubleblind randomised controlled trial of folate treatment before conception to prevent recurrence of neural-tube defects[J]. Bri Med J, 1981, 282(6275):1509-1511．
[10] https://www.aap.org/
[11]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）. 北京:人民卫生出版社，2022.
[12]中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）. 北京:人民卫生出版社，2023.
[13]Yang B, Liu Y, Li Y, Fan S, Zhi X, et al. (2013) Geographical Distribution of MTHFR C677T, A1298C and MTRR A66G Gene Polymorphisms in China: Findings from 15357 Adults of Han Nationality. PLoS ONE 8(3): e57917.
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