▲年年买，年年想，胡大伯家的桂花干来啦！

满觉陇胡大伯家的桂花干，第一批全部发货啦！

▲胡大伯桂花干打包好发货啦！

收到的用户尝了尝，立马又回购了好几包：

味道特别好，价格不贵，质量好。

不少用户一次性下单8包、10包、20包，除了自己吃，还送给亲朋好友。

▲部分订单截图。

有位“金小姐”，从2022年开始，先买了1包尝尝，觉得很不错，后又回购了20包；2023年，分两次下单了50包；今年，一次性下单了50包，可以说是胡大伯桂花干的“铁粉”了。

现在的桂花干，是胡大伯新做出来的，香气非常足，口感和品质非常好。

▲桂花干用的原材料。

▲胡大伯收集（左图）和淘洗（右图）桂花。

▲胡大伯做好的桂花干。

如果想要留住这份专属杭州满觉陇的桂花香，就赶紧下单吧，现货现发哦。

胡大伯桂花干（20g/包）：

零售价28元/包，优享价22元/包。

过去三年，算上房租、助手梅梅的工资，胡大伯其实是亏钱的。今年还升级了加工工艺：过筛更加精细，温控烘干更科学。所以成本是增加的。

终于收到了今年新鲜烘干的桂花干。

一开袋，香味就弥漫开来，花朵处理得很好，不变色又饱满。

桂花干好看好闻好吃，在我家的使用频率可高了：

早起和家人搓一些三色小圆子，煮一锅酒酿圆子羹，洒一把桂花干；下午给家里小学生准备第二天的快手早餐——米糕，洒一把桂花干；闲暇时给自己泡一杯红枣茶，洒一把桂花干。

▲酒酿圆子羹。

▲自制米糕。

桂花干不仅仅是点缀，很多时候更是增色添香的点睛之笔。

桂花干易保存，每年都要囤几包，好把这秋天的专属味道保留得更久一些呢。

杭州人对于桂花的热爱，绝不止于赏花闻香，留住桂花，满觉陇有很多方式，比如做桂花干、糖桂花、桂花蜜、桂花龙井……

10月9日，我们再次来到了满觉陇胡大伯家。看到我们来，胡大伯开心得像个孩子似的。

他说，做了这么多年，仍有那么多人还惦记着他的桂花干，真好啊！

▲好物担当应姐连续四年来到了胡大伯家。

走进他家的院子里，我看到桂花树，就又想体验 打桂花 了。

几个人拉好纱垫，我用长长的竿子敲了一下、两下、三下……居然没有想象中的桂花雨，我有点失落。

▲应姐体验打桂花。

胡大伯哈哈一笑，说：“这是 第二批桂花 ，还只是花苞呢！况且，现在已经十点多钟，露水早干了，桂花是很难打下来的。”

▲胡大伯家的桂花树上的花苞。

胡大伯拿起一包9月底做的桂花干， 指着商标说，它都有五十多岁了 。

▲胡大伯注册的商标（红圈）。

胡大伯出生于1937年，今年87岁了。上世纪六十年代，他办起了桂花食品厂，桂花干的商标就是那个时候注册的。

做了就爱上了，年年就等桂花开。

胡大伯的满觉陇桂花干，香，无杂味，有仙香之气、飘逸之姿，尝了口齿留香。

他做的桂花干，是有讲究的：

选花

做桂花干的花，必须是花苞花。盛开的或已开过的花，都不适合。

打花

要在清晨，趁露水未干，上山打桂花，这时候的桂花，水分足、姿态美。打两三个小时，太阳出来，就要收工下山了。

烘干

打下来的桂花，要马上过筛，去除叶子啊、树梗啊等杂质，再送去烘干。

怎么吃？

1.甜品做好后，如豆浆、纯藕粉等，都可以撒一些桂花干，那爆开来的甜香，瞬间治愈。

2.炖煮好的食物也可以撒一些桂花干，增加桂花香气。

▲非遗传人沈大姐家的糖桂花系列 也开始发货咯，戳图可购买。

文/应巧盈

摄/裘刘斌、潘宇浩、陈蕾、王珺