推动“撂荒地”变成“收益田”，带动村民增收致富；成功引入社会资本和调动农民参与，因地制宜发展“稻虾种养”特色产业；建设综合性民宿基地，从“点上发力”激活乡村运营“一池春水”……“百千万工程”正在潮安区赤凤镇水口村这片热辣滚烫的土地上如火如荼地推进。
水口村俯瞰图。
近年来，水口村以实施“百千万工程”为契机，系统推进农业农村改革，积极探索农村集体经济运行新机制，通过盘活闲置资产、做大农村特色产业、丰富农文旅融合发展业态等，进一步激活村集体经济引擎，实现村民共享村集体经济发展红利。
水口村位于潮州北部山区，是纯农业乡村。近年来，大部分村民进城务工。因缺乏劳动力耕作，该村大量土地撂荒。这种情况看在眼里，急在心里，如何破题突围？成为水口村党支部书记、村委会主任黄少彪摆在面前的重要课题。
黄少彪介绍，2022年，在中国水产科学研究院珠江水产研究所的协助下，水口村推动撂荒土地流转活化，由村集体统一向农户签署《土地使用权流转协议》，对土地进行集约化，整合成片，以“村集体+企业+农户+帮扶单位”的合作经营模式，积极打造稻花虾特色综合种养示范点，这才有了眼前“一亩双收、粮渔双赢”的盛况。
“前期经过多次试验，最高产值可以达到850斤。就去年的市场价格而言，一亩净利润差不多3万元，这可带来不少收入。”黄少彪喜笑颜开。
澳洲淡水龙虾。
“稻虾综合种养”有何好处？据了解，“稻虾综合种养”即在水稻田放养龙虾，水稻为龙虾提供生活环境和有机食物，龙虾为水稻松土增肥，增加氧气供应量并吞食害虫，从而实现“一水两用、一田多收、种养结合、生态循环、绿色发展”的生态循环农业模式，经济和生态效益显著。
虽说现在稻虾综合种养模式日趋成熟，成果喜人，但种养初期其实麻烦不断，第一批投放的虾苗几乎“全军覆没”。
黄少彪说：“前期在养殖育苗中虽然有中国水产科学研究院珠江水产研究所提供的技术支持，但在潮州地区养殖经验较缺乏，在水质、饲料上还是要进行调整，并非按原来技术去照搬就可以。这个过程我们发现龙虾虽然对水温适应性较强，但急降温、台风来临前的低压气候对龙虾影响都很大，一边试验一边做好资料登记，对后来的大面积养殖提供了很大帮助。”
在前期技术探索的基础上，为降低养殖成本和风险，扩大产业规模，水口村推进水口村澳洲龙虾乡村振兴车间建设，成功攻克育苗关键技术难题，致力于为潮州乃至粤东地区的稻虾种养推广提供上游支撑。为进一步扩大产业规模，水口村因势利导因地制宜，打造集具备科研、实验、科普和宣传等功能的农业科技综合车间，现在综合车间正在建设中，65亩的二期基地也在建设中，养殖技术在前期已基本探索完成，通过扩大了生产规模，未来能够更好地带动村淡水龙虾的养殖。
打造特色民宿，满足游客多元化需求。
秋风起，稻花虾也肥，淡水龙虾的美味吸引了远近食客纷至沓来。水口村还紧紧抓住机遇，结合现有的特色民宿资源、蓝龙主题餐厅、法治长廊和登山步道等文旅资源，打造“渔耕田趣”农旅体验园，促进一二三产业融合发展。
打造特色民宿，满足游客多元化需求。
为进一步满足游客多元化需求，水口村配套建设8栋有前庭后院的轻钢结构民宿，投入50万元扶持壮大村级集体经济试点工作专项资金，用于新建民宿配套停车场和采购民宿配套电器设备。同时，在多方合力下，投入20万元建设民宿配套餐厅，奠定农旅发展基础。接下来，水口村将继续延伸稻虾产业链，以产业带产业引导周边发展，打造集民宿+山谷+农田+溪流于一体的生态农旅产业区，吸引人员回流，壮大农村集体经济。
赤凤镇党委副书记、镇长卢之潜表示，水口村产业发展从“无”到“有”，创新和攻坚的力量尤为重要，接下来，我镇将持续复制推广稻虾综合种养项目，同时依托赤凤的山水资源禀赋，盘活有效资源，为乡村经济增长和群众增收致富注入强劲动力，持续壮大农村集体经济。
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