2024年11月01日 调研机构Global Info Research出版了《全球素食奶酪行业总体规模、主要厂商及IPO上市调研报告，2024-2030》。本报告主要分析全球素食奶酪总体规模，主要地区规模，主要企业规模和份额，主要产品分类规模，下游主要应用规模等。规模分析包括收入和市场份额等。深入分析了全球范围内主要企业竞争态势，收入和市场份额等，同时也重点分析全球市场主要厂商（品牌）产品特点、产品规格、收入、毛利率及市场份额、及发展动态。历史数据为2019至2023年，预测数据为2024至2030年。
调研机构：Global Info Research食品及饮料研究中心
报告页码：146
植物奶酪通常被称为奶酪替代品，包括各种旨在替代传统奶酪用于烹饪的产品。这些替代品可以由各种成分制成，包括坚果、大豆、椰子和其他植物衍生成分，以满足对纯素和无乳制品日益增长的需求。植物奶酪的配方模仿了传统奶酪的质地和风味，因此受到那些出于健康、道德或环境原因希望减少或消除饮食中乳制品的消费者的欢迎。这一类别包括完全植物性产品以及改良的乳制品选择，例如类似奶酪的涂抹酱或碎奶酪，旨在复制奶酪的味道和体验而不依赖动物性成分。
根据本项目团队最新调研，预计2030年全球素食奶酪产值达到9006百万美元，2024-2030年期间年复合增长率CAGR为6.3%。
植物奶酪的市场趋势：植物奶酪市场正在经历显着增长，主要原因是消费者偏好的变化和植物性饮食的日益普及。北美拥有最大的市场份额，约占全球植物奶酪需求的 46%。该地区的增长可以归因于人们对乳糖不耐症、乳制品过敏和奶牛养殖对环境的影响的认识不断提高，促使更多消费者探索其他选择。继北美之后，欧洲占据了相当大的市场份额，份额约为 41%。欧洲对植物奶酪的需求受到素食主义和素食主义的强烈趋势以及有机和健康食品市场的强劲推动。
主要参与者和竞争格局：植物奶酪市场的竞争格局以成熟品牌和新兴参与者的混合为特征，主要制造商包括 Follow Your Heart、Daiya、Kite Hill、Uhrenholt A/S、Bute Island Foods、Vtopian Artisan Cheeses、Punk Rawk Labs、Violife、Parmela Creamery 和 Treeline Treenut Cheese。前五大公司合计占有约 14% 的市场份额，表明该行业高度分散，众多小品牌争夺消费者的注意力。随着植物基奶酪的需求不断增长，制造商越来越注重产品创新，开发新的口味、质地和配方，以增强产品的感官体验。此外，强调植物基奶酪的健康益处、可持续性和道德考虑的营销策略也越来越普遍，进一步推动了消费者的兴趣并扩大了市场机会。总体而言，植物基奶酪市场有望继续增长，反映了植物性饮食和可持续食品选择的广泛趋势。
根据不同产品类型，素食奶酪细分为：大豆奶酪、 杏仁奶酪、 腰果奶酪、 米奶奶酪、 其他
根据素食奶酪不同下游应用，本文重点关注以下领域：餐饮业、 配料、 零售
本文重点关注全球范围内素食奶酪主要企业，包括：Follow Your Heart、 Daiya、 Tofutti、 Kite Hill、 Uhrenholt A/S、 Bute Island Foods、 Vtopian Artisan Cheeses、 Punk Rawk Labs、 Violife、 Parmela Creamery、 Treeline Treenut Cheese、 Miyoko's Creamery、 MOCHICREAM、 Marinfood、 Fuji Oil、 Terra Foods、 TOPVALU
本报告研究范围包括以下内容：
第1章、只要介绍素食奶酪产品的定义、行业规模统计说明、产品分类、应用等以及全球及地区总体规模及预测的分析
第2章、重点分析企业，包括企业基本情况、主营业务及主要产品、素食奶酪产品的介绍、收入、毛利率及企业最新发展动态等
第3章、只要针对全球竞争态势的分析，主要包括全球素食奶酪的收入、市场份额、企业相关业务/产品布局情况、下游市场及应用、行业并购、新进入者及扩产情况。
第4章、分析全球市场不同产品类型素食奶酪市场规模，包括收入，预测及份额
第5章、分析全球市场不同应用素食奶酪市场规模，包括收入，预测及份额
第6章、北美地区素食奶酪按国家、产品类型和应用的市场细分情况，包括收入及预测
第7章、欧洲地区素食奶酪按国家、产品类型和应用的市场细分情况，包括收入及预测
第8章、亚太地区素食奶酪按国家、产品类型和应用的市场细分情况，包括收入及预测
第9章、南美地区素食奶酪按国家、产品类型和应用的市场细分情况，包括收入及预测
第10章、中东及非洲素食奶酪按国家、产品类型和应用的市场细分情况，包括收入及预测
第11章、全面分析素食奶酪的市场动态、驱动因素、阻碍因素、发展趋势、行业内竞争者现在的竞争能力、潜在竞争者进入的能力、供应商的议价能力、购买者的议价能力、替代品的替代能力
第12章、素食奶酪行业产业链分析、上游的核心原料以及原料供应商分析、中游分析、下游分析
第13-14章、研究结论以及研究方法，研究过程及数据来源
研究方法及数据来源：
本报告基于研究团队收集到的大量一手和二手信息，研究过程综合考虑行业各种影响因素，包括政府政策、市场环境、竞争格局、历史数据、行业现状、技术革新、行业相关技术发展、市场风险、壁垒、机遇以及挑战等。通过对特定行业长期跟踪监测，分析行业需求端、供给端、经营特性、盈利能力、产业链和商业模式等方面的内容，整合行业、市场、企业、渠道、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的行业市场研究报告，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、竞争格局、细分数据、进出口及市场需求特征等，对行业重点企业进行深入调研，进行产销运营分析，并根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预测。本公司拥有十多年的行业研究经验，在行业研究领域利用行业生命周期理论、SCP分析模型、PEST分析模型、波特五力竞争分析模型、SWOT分析模型、波士顿矩阵、波特钻石理论模型等，形成了自身独特的研究方法和产业评估体系。下表展示了本报告所采用的市场研究方法。
一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有公司CEO、营销/销售总监、高层管理人员、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等。二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等。
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