⚬ “西洋菜”的学名叫做豆瓣菜,它原产自欧洲地区,不是所有的地方都叫它西洋菜,这种蔬菜在国内南方分布很广,在民间的叫法也很多,比如荷兰芥、凉菜、水白菜、水蔊菜、水生菜、水田菜、水田芥、无心菜等等。

西洋菜中维生素B、维生素C、氨基酸含量比较高,并且含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸等营养成分,且超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高,每1毫克鲜嫩茎叶中含147微克。因此被德国“海德堡24”网站评定为蔬菜水果总榜的榜首。

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西洋菜 图源网络

食谱作者@沐妈私人烘培O私房菜:

“西洋菜不仅有营养、口感好,还具有诸多保健作用,秋冬季节可以多吃西洋菜,清燥润肺,营养丰富,可以炒也可以打汤,营养又美味,快快跟着我一起做吧!”

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厨友@乔伊刘

“原来西洋菜清炒就很好吃,不一定要做汤! ”

by 厨友@乔伊刘

“好好吃。”

by 厨友@黄大大大敏

“看起来还行,猪油爆炒更香哦。”

by 厨友@Zkulele

清炒西洋菜

‍食谱作者:沐妈私人烘培O私房菜

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用料

西洋菜 500克

食用油 适量

生姜 5片

盐 适量

蒜头 5瓣

味极鲜 适量

做法

1.西洋菜准备材料很简单,就拍几颗蒜头,切几片生姜

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2.锅中倒入适量的食用油,油锅七成热放入蒜蓉、生姜爆出香味,放下洗好的西洋菜。

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3.待西洋菜炒软后放入适量的盐、味极鲜调味就可出锅了。

*西洋菜可以有很多种做法。可以像我这样蒜蓉炒,也可以在炒好出锅前打入一个鸡蛋翻炒入味出锅,也可以打汤,大家可以根据自己喜欢的口味进行。

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做过的人说

天使海未有没有w:

西洋菜炒了蘑菇,好吃。

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贪吃猫1728:

加了点盐和松茸鲜。

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Funjoy:

不知是不是这次买的老了炒完有点苦,个人觉得还是不应该放姜,可以放一点糖。

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