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江西省信丰县古陂镇阳光村吴氏烫皮厂，村民正在制作、晾晒烫皮。刘荣东摄
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江西省信丰县古陂镇阳光村吴氏烫皮厂，村民正在制作、晾晒烫皮。刘荣东摄
人民网信丰11月1日电 近日，在江西省赣州市信丰县古陂镇阳光村吴氏烫皮厂，村民正在制作、晾晒烫皮。
烫皮是赣南客家的特色米制品产品，以大米为原料，经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制作而成，晒干的烫皮可煎炒蒸煮，当地有秋冬时节制作烫皮庆祝丰收的传统。近年来，信丰县通过推广标准化生产，引导烫皮产业向规范化、产业化、品牌化发展，进一步提升大米深加工附加值，增加农民收入，助力乡村振兴。(邹玢琦、刘荣东)
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