下班的时候,路过了菜市场,看着猪肉还比较的新鲜,于是买了一些回来,回来之后,老公就告诉我,进入十月,要少吃猪肉,当时我就懵了,又不是回族,咋就不能吃猪肉了?
老公说,他也是从书中看到的,说在古代的时候,进入十月人们都忌吃猪肉?那么这个有道理吗?吃猪肉会有什么后果呢?
古人到底吃不吃猪肉?
笔者认为,肯定是吃猪肉的,在汉字中有“豕、彘、猪”三字,均统称猪,说明古人对猪其实是非常重视的,只不过,吃猪肉的人群,可能是贫家才会吃,而富贵人家吃肉的话,则是多选择羊肉。
贱人
为啥说古人吃猪肉比较少呢?俗语有“没有张屠夫,不吃带毛的猪”。说明杀猪是个技术活儿,不是什么人都能做的。另外就是猪肉的烹饪,也十分的复杂。古代没有适于炒菜的铁锅,不能炒肉片,吃猪肉只能炖,没有适当调料,味道口感就差了。猪有皮下脂肪,剥皮不易,带皮肉炖起来更是费柴耗时。
其次,猪的体型是比较大的,杀一头猪简单,想要吃完一头猪,还是有难度的,尤其是在古代,没有好的保鲜技术,吃不完就容易浪费掉了。
在《史记•项羽本纪》记载:“赐之彘肩”,彘肩就是猪的前腿肘子。从这里,我们就知道,古人它其实是吃猪肉的。
不过话又说回来,虽然吃猪肉,但确实是吃的比较少,而在农历的十月,更是有相关的记载,说是在这个月要忌吃猪肉。这个是怎么回事呢?
《白云忌》当中曰:此月忌食猪肉,发宿疾。且亥为猪肖,宜忌。勿食猪肾,十月肾旺,不令死气入肾。
宿疾,意思就是久治不愈的疾病,这段话的意思,就很好的告诉了我们,为啥古人在十月忌吃猪肉,有2个方面的原因。
1、 吃猪肉容易引起旧疾
在十月的时候,如果吃猪肉的话,容易导致旧疾的一个出现,本身十月就是孟冬,此时万物收藏,猪肉吃了之后,不太容易消化,甚至是容易导致肥胖的出现,那么这样一来,就容易给身体带来伤害。
古代的医疗水平可没有那么高,如果吃出问题的话,确实是非常棘手的一件事情,所以在这个时候,有忌吃猪肉的一个说法。
2、 吃猪肉被认为是犯忌讳
古人对日子很讲究,农历的十月,也被称之为亥月,而亥对应的就是猪这个生肖,那么在饮食上,人们就会选择避开去吃猪肉,以免犯了忌讳,导致自己的一个不顺。
吃猪肉的一个后果,在以前,想要吃上猪肉可是一件麻烦的事情,在《史记·项羽本纪》中记载的鸿门宴上,项羽赐给樊哙的彘肩它其实是生的。把“生彘肩”切着吃,那么很可能会出现疾病
如今烹饪的厨具越来越多,自然不用考虑猪肉的生熟,但确实在这个时候也要少吃一些,常吃,容易造成肥胖,并且,对于中老年人来讲,确实更容易引起旧疾的出现。这也是为啥古人说在十月忌吃猪肉的一个真正原因。
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