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面积不足8平方米的狭小房间，两个不戴口罩的员工制作鱼生还不戴手套。房间的地面上水渍斑斑，几只苍蝇飞来飞去，外卖打包台上的污垢也隐约可见……近日，广州白云区一网评4.9分的外卖鱼生店被查无证经营、后厨脏乱差，目前已被立案调查。

据广州市市场监督管理局介绍，接到市民投诉后，白云区市监局执法人员迅速出动，到某鱼生店开展突击检查。经核查，当事人未取得“生食类食品制售”经营许可而擅自从事有关经营活动，违反《食品安全法》第一百二十二条第一款规定。

据当事人自述，其曾在外地从事鱼生经营，近期才搬至白云区创业。当事人申请经营主体营业执照登记时，市场监管部门曾再三提醒，如从事鱼生经营活动，要按照相关规定布置经营场所，以便进一步顺利办理生食类食品经营许可，未经许可不得营业。

然而，当事人自恃有着多年的从业经验，心怀侥幸心理，在未经许可的情况下就开始加工并在线上销售鱼生类食物。

经查，该鱼生店于今年8月入驻某外卖平台，评分一度高达“4.9分”，累计销量达到数百份。白云区市监局已对当事人立案调查，并依法依规给予行政处罚。

对此，广州市监局也发布《消费提示》：鱼生属于生食类食品，未经高温加工消毒属于高风险性食品，容易引发食品安全事故。针对从事鱼生经营的餐饮店，相关法律也有着严格的要求。《食品安全法》第三十五条第一款规定，国家对食品生产经营实行许可制度，经营鱼生需要办理经营项目为生食类食品制售的食品经营许可证。