中国志愿军从入朝那一刻直到抗美援朝胜利，基本没有好好吃过一顿像样的热饭。由于后勤补给线过长又易遭到敌军破坏，食物紧缺就成了作战时的主要问题。作战时往往是长途奔袭，顾不得肚子的问题，而埋锅造饭炊烟易遭到美空军的轰炸，高强度作战与仅有的物质基础不成正比。

我军是1950年冬进入朝鲜开始作战的，麦克阿瑟在仁川登陆后凭借高涨的气势打得朝鲜人民军一路溃败。在麦克阿瑟还没有反应过来之前，长途奔袭以集中兵力打下了很多地方，三次战役过后，进入双方谈判时期。

最让人心痛的一战是长津湖战役，由于过低的气温使得我军三千多人冻死，冻伤者两万多人。一边是高强度的作战，一边是极低的气温，为了胜利只得以坚强的意志硬扛极寒，可大自然无情时绝不手软。

若是当时有许多高热量的食物，战士们能够吃上一楼热腾腾的饭菜，是否能够有更多人扛过这种极寒呢？答案是肯定的。

我们人体所需的能量来源于食物，食物经过分解转化后为人体提供能量。是不是在冷天吃上热乎乎的饭菜后就不那么冷，那是因为饭菜本身的热量加上食物所存储的能量作用于人体后，抵消了一部分来自环境的冷意。

可是，我军为了在麦克阿瑟反应过来前争取更多的战果，前面进入的战士们的补给根本没有那么快送到，本身携带的食物就很少，更别说是正常的饭菜了。

显然行军作战的食物是一个问题，既要方便携带，还要填得饱肚子。正常的埋锅造饭往往在紧张的战斗中是奢侈，基本没有机会。那么只能寻找一种适合的食物作为军粮。

最终炒面一度成为朝鲜战争我军的主食。可能许多人没有听过这个东西，其实炒面就是玉米、青稞、小麦、高粱米等原件炒熟后磨成的粉加上一点食盐制成，称为面。吃的时候用开水拌成糊状，方便又不占地。我军一度把炒面装在长管形布袋里用作随行粮食。

若遇到敌军狂轰乱炸或者作战时，我军都是直接抓一把炒面放在嘴里，吞咽下去，没水就抓一把雪吃下去。但是炒面也有很大的缺陷，时间一长容易上火，而且营养单一，对战士们来说是很不利的。

而就光是炒面，都是举全国之力赶出来的，在当时还掀起一股全家老少一起炒面的热潮，物质匮乏的年代实为不易。反观美军，早在二战时就研制了以罐头为主的野战食品，著名的C口粮就是其杰作。美军在朝鲜时的食物和我军相比真的相差巨大，不仅可以有肉，还有多种套餐可选。在1950年圣诞前甚至空投火鸡肉给美军过节。

可那又怎样，我军凭借顽强的意志和必胜的决心，最终还是把美军赶出了朝鲜。在食物极度贫乏时，我军战士挖野菜，啃树皮，吃草根，炒黄豆都是很好的充饥食物了。我军不仅要忍受敌军的轰炸，还要忍受身体本能的饥饿反应，精神和肉体的双重折磨还是没能打垮我军。

事实证明，有再好的物质基础，若没有顽强的意志和必胜的决心，最终也只会给更有决心的人让道。先辈们在艰辛的血泪中铺开的道路，需要我们永远铭记。