原标题：潼关县积极推行“明厨亮灶”工程、开展“你点我检”活动、评定食品安全“红黑榜”——（引题）

守护群众“舌尖上的安全”（主题）

陕西日报记者 梁少飞

“学校食堂的饭菜种类多了，孩子也比以前更爱吃了。”

“孩子给我说这学期的饭菜非常可口，今天还有他最喜欢的红烧鸡块呢！”

10月18日，潼关县太要镇中心幼儿园门口，接孩子放学的家长围在一起讨论幼儿园食堂的新变化。

“尤其是这个二维码。”家长张艳妮指着贴在学校门口的“轻食易安”小程序二维码告诉记者，“在这个小程序上，幼儿园当天采购的食材、食谱一目了然，孩子吃得开心，家长也放心。”

太要镇中心幼儿园的变化是从1个多月前开始的。

为预防食品安全问题，太要镇市场监督管理所于今年暑期前对辖区内的5所学校厨房进行全面排查。“为督促各个学校尽快整改到位，我们带领执法人员在暑期多次入校指导，规范校园食堂布局。”太要镇市场监督管理所所长贾庆告诉记者。

“暑假期间，我们对幼儿园食堂进行了改造。”太要镇中心幼儿园园长吉翠英说，“我们用电灶取代了以前的甲醇明火灶，既安全又卫生；墙壁和天花板也使用了岩棉材质，可以有效防油防尘防火；学校门口的明厨亮灶大屏，可以实时显示厨房内部动态。”

在太要镇中心幼儿园的新厨房，所有瓜果蔬菜当天进当天出，确保新鲜；刀具和锅碗瓢盆按照用途均贴了不同的标签，并分类放进专用消毒柜和架子……

“目前太要镇5所学校全部整改到位，各项食品安全管理制度落实到位，食品采购、储存、加工等各环节也严格遵守食品安全标准。”贾庆说。

太要镇中心幼儿园的变化是潼关县不断加强校园食堂及其周边摊贩食品安全监管的一个缩影。

今年以来，潼关县市场监督管理局先后对全县32家中小学、幼儿园食堂，83家托餐机构等人员密集场所进行了安全检查。

“我们联合县教育体育局对校园食堂开展专项督查，对存在问题的学校实施销号跟办制度。”潼关县市场监督管理局副局长武军战说，“同时，我们还持续推进‘互联网+明厨亮灶’智慧监管。目前，已有28所学校接入该平台。”

小餐桌关系大民生。今年以来，潼关县市场监督管理局以渭南市创建国家食品安全示范城市为契机，严格落实食品安全“四个最严”要求，常态化检查超市、学校食堂、蔬菜批发市场，推行“明厨亮灶”工程，开展“你点我检”、食品安全“红黑榜”、“手机变砝码、计量惠民生”等活动。

“您希望抽检哪些食品种类？您最关注哪些检测指标和抽样场所？”近日，在潼关县新时代文明实践中心，潼关县市场监督管理局城关市场监管所的工作人员向前来咨询的群众详细讲解食品抽检过程，并发放“你点我检”调查问卷。

“我们先后组织开展了6期食品安全‘你点我检 渭安而来’活动，为消费者免费提供食用农产品快速检测服务。”武军战介绍，“我们明确监督抽检程序规范、信息公示、不合格产品处置等要求，并结合食品安全‘你点我检’活动，全面开展抽检、快检工作。”

截至目前，潼关县已进行食品抽检316批次，进行食品快检311批次，合格率达100%。

此外，潼关县市场监督管理局还持续开展餐饮服务单位“红黑榜”评定活动，已累计发布食品安全“红黑榜”13期。

10月14日，还没到中午饭点，潼关县第一期“红黑榜”评定活动中的红榜上榜餐饮服务单位——潼关县重庆谭师鱼头火锅店就迎来不少顾客。

“自从我们店上了红榜以后，隔三岔五就有同行问我们的秘诀。”潼关县重庆谭师鱼头火锅店店主滕明生说，“餐馆能上红榜，我非常自豪。今后，我们将继续保持店内环境卫生，持续提升服务水平。”

“定期发布‘红黑榜’可发挥正面典型引导、负面典型警示作用，为群众打造一个安全放心的食品消费环境。”武军战说，下一步，潼关县市场监督管理局将持续加大食品流通环节监管力度，进一步督促企业落实食品安全主体责任，对违法行为零容忍，全力维护市场秩序，让居民购物无忧、用餐更安心。

来源：陕西日报