10月26日，黑格咨询董事长徐伟发表了“大众酒、大市场”的演讲，他认为，大众消费拥有绝对的大市场，当家庭年收入低于15万元占比58%的时候，就决定了大众消费必然是大市场。
另有研究数据认为，在消费降级的大背景下，光瓶酒市场规模已经突破了千亿，以安宁烧坊为代表的散酒连锁店方兴未艾，2024年是口粮酒的翻身之年。
近期，知酒君注意到，一款定位为中国酱香“自用酒”的酱香型白酒受到市场的好评。这款来自贵州茅台镇的镇选酱酒，通过一系列的创新发展模式给酱酒消费者带来了前所未有的体验。
诞生于茅台镇的古法大曲酱香
张云鹏，贵州镇选严品酒业有限公司董事长，也是镇选酱酒的操盘手。他生于茅台镇，长在茅台镇，又在贵州茅台集团工作了12年，从基层制曲、制酒车间做起，然后在企业管理部、董事会办公室、集团工会等部门不断历练，快速成长。在功成名就的时候，他毅然决然地辞职创业。
离开茅台集团后，张云鹏四处寻访核心产区的传统酱酒、扎根茅台镇品牌酒企，从酿造到勾调，从产品到渠道，进行全方位的钻研与实践，在2021年创建了贵州镇选严品酒业有限公司，于茅台镇创造了镇选酱酒品牌。
众所周知，贵州茅台镇是世界酱香酒核心产区，这里得天独厚的气候、土壤以及水质条件，为镇选酱酒提供了无与伦比的天然酿造环境，每一滴镇选酱酒都承载着大自然的慷慨馈赠与酿酒师们的智慧结晶。
镇选酱酒由经茅台“黄埔军校”历练的“茅台三剑客”，即首届贵州白酒工匠、中国酿酒大师吕云怀弟子刘成，国家级白酒评委、酱香之父李兴发的外孙马超，国家一级品酒师、选酒专家张云鹏等人共同负责品质控制。他们凭借精湛的酿酒技艺和对酱酒的深厚情感，严格遵循古老的12987传统酿酒工艺，恢复了1965年前的大曲酱香酒酿造操作方法，并引入先进的管理理念，构建起一条现代化的全产业链质控体系。
注重用户体验的“自用酒”
长期以来，酱香型白酒以其复杂的酿酒工艺和较高的生产成本，酒企一味地塑造高端品牌形象，把价格推得很高，而往往不太重视用户的体验，镇选酱酒就是在弥补这一市场缺憾。
在张云鹏看来，处于快节奏的生活和频繁应酬之中，人们往往忽视了为自己留出享受一杯好酒的时间，“自用酒”这一新兴的生活理念正逐渐改变这种情况。它不再仅仅是满足味觉需求这么简单，它更代表着对高品质生活的追求、对自我喜好的尊重，以及在纷扰世界中回归本真的生活态度。
镇选酱酒作为这一新风尚的引领者，深刻理解了“自用酒”背后的深层含义。它不仅仅是一款酒，更是一种生活方式的倡导者。镇选酱酒凭借其卓越的品质，成为了现代人忙碌生活中的一抹亮色，为那些渴望在独处时刻享受片刻宁静的人们提供了一个完美的选择。
与以往高度数酱香型白酒给人留下的刻板印象不同，镇选酱酒通过精心的包装设计与独特的品质风味，成功地将自己塑造成了一款适合“自用”的佳酿。
当你轻轻开启一瓶镇选酱酒时，那浓郁的酱香瞬间弥漫开来，令人陶醉。酒液入口醇厚而不失细腻，口感丰富多变，每一口都能感受到岁月沉淀的韵味。空杯留香持久，仿佛在诉说着镇选酱酒背后的故事。
无论是在静谧的夜晚独自小酌，享受片刻的宁静；还是在家庭聚会中与亲人共享温馨时光；亦或是在老友重逢之际举杯畅谈往昔回忆，镇选酱酒都能恰到好处地融入其中。它不像那些专为应酬而生的酒那样充满功利与浮躁，而是真正为自己而存在的酒，是生活中的一抹纯粹的惬意。
锚定酱香酒的差异化赛道
中国白酒从2016年以来，产量连续七年下降，市场经历了增量、存量、缩量等阶段，白酒的传统赛道已经是一片红海。但是精准满足消费者需求的细分赛道，依旧存在增量空间。
定位为“自用酒”的镇选酱酒对应的是悦己式消费，满足消费者的情感需求、个性化表达。镇选酱酒通过对市场的深入研究以及对未来趋势的准确把握，确立了自己鲜明的品牌形象——“自用酒”的开创者。这种独树一帜的战略定位不仅彰显了企业对自己产品质量的高度自信，同时也为整个白酒行业注入了蓬勃的创新活力。
选择镇选酱酒，就是选择了一种更加注重个人体验和生活品质的生活方式，一种对“自用酒”文化的深刻理解和推崇。正是源于持续创新、专注用户体验以及始终坚守品牌自信，使得镇选酱酒能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为中国新时代独具特色的白酒品牌之一。
知酒君了解到，未来，镇选酱酒将继续不断探索、创新与发展，它将以更加优质的产品、更加贴心的服务，走进每一位酒友的生活。相信在不久的将来，镇选酱酒将成为自用酒品类中的领军品牌，让更多的人领略到酱酒的魅力，感受到将生命浪费在美好事物上的那份惬意与满足。
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