本网讯（记者 徐奥萍 通讯员 张华）为提升食品生产企业和小作坊的生产水平与责任意识，10月30日，马鞍山经开区结合食品安全宣传周活动，在辖区年陡镇举办食品生产企业、小作坊培训会，辖区内5家食品生产企业和12家小作坊负责人参加。
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培训会上，专业讲师围绕食品安全法律法规展开深入讲解，明确食品生产过程中的法律红线，让每一位参会者深刻认识到依法生产的重要性；同时，对食品生产操作规范进行详细解读，从原材料采购的把控要点，到生产加工环节的卫生要求、工艺控制，再到成品储存与运输的注意事项，全方位地为企业和小作坊负责人提供科学指导。
此外，针对食品安全风险管控这一关键内容，培训也给出了实用方案，通过案例分析，指导与会人员如何进行制定风险管控清单和措施，最大程度降低不合格食品风险，保障消费者权益。
此次培训将推动辖区食品生产企业和小作坊进一步规范生产经营行为，为消费者筑牢食品安全防线，推动当地食品行业健康发展。
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