吃早餐了吗？
来不？来缙云吃早餐不？
营养美味，地道缙云味道~
近日
一个话题登上了热门榜
引起了广泛的讨论
逐渐降温的深秋
腾起的烟火气
手心的滚烫
治愈每一个清冷呆滞的早晨
缙云的神仙早餐来啦
地道又美味
在缙云“过早” 看文旅君就对了！
#part.01
#yummy
缙云套餐
缙云烧饼+馄饨
“古早CP”,最强搭配
地地道道的缙云套餐
缙云美食界的最强“cp”
一个咸香酥脆 一个鲜美爽滑
一干一湿
搭配的恰到好处
缙云人吃烧饼是不分时间的
下午也能吃 晚上也能吃
但是早上来上一个
可以说是幸福感爆棚
围着饼桶哈气取暖
发红的煤炭小范围提升周遭气温
新鲜出炉的烧饼泛着油光
酥脆可口 麦香四溢
在梅干菜和猪肉的融合下
每一口都是满足感
馄饨包法大相径庭
内馅并不是特别出彩
在高温的沸腾下
馄饨皮鼓鼓囊囊
包裹着新鲜的猪肉
出锅前在碗底加上紫菜、虾皮和猪油
简单的盐和生抽调味
猪油在高温下融化
鲜美香飘四溢
寡淡了来上一口烧饼
吃咸了喝一口热汤
只有吃过缙云烧饼的人
才知道这其中的门道有多深
这顿早餐下肚
嘴边还砸砸回味着
暖暖和和了不说
一个上午也不会饿
#part.02
#yummy
缙云土爽面
缙云土爽面
入口爽滑，鲜香四溢
让你的味蕾沉醉在秋日早晨里
面食爱好者请举手
这一碗加了鸡蛋的土爽面
是老一辈缙云人待客的高水准
以优质小麦为原料的爽面
经过数十道工序
多达五次的发酵制作而成
成品细如银丝 有淡淡的麦香
在干燥的环境下很好保存
是家家户户必备的“干粮”
土爽面的做法也非常简单
水烧开后下入面条和青菜
简单调味 快手面便完成了
或者是再精细一点
提前炒制菜码
青菜、香菇、鸡蛋、猪油渣
喜欢什么放点什么
丰富口感的同时也激发了面条的滋味
爽面以久煮不烂 嚼不粘齿著称
本身略带咸味
煮好后只需简单调味
入口爽滑 津津有味
#part.03
#yummy
敲肉羹
敲肉羹
口感丰富 顺滑暖胃
热气腾腾的烟火气
正宗的敲肉羹是要下功夫的
从选材开始就要注意
最合适的是猪夹心或后腿瘦肉
切成薄片后加入少量盐腌制底味
在一片片的单独撒上红薯粉
用瓶子或刀背反复捶打
直至肉的纤维与番薯粉完美融合
这一步正是敲肉羹成功的关键
煮沸的开水中
加入豌豆、笋丁、豆腐等鲜嫩的蔬菜
既增添了色彩 更丰富了口感
再一片片下入猪肉
最后将红薯粉和清水勾兑
一边搅拌一边倒入红薯水
这一锅汤在勾芡下逐渐浓稠
红薯粉在沸煮下变成透明状
热气腾腾的敲肉羹上桌时
爽滑鲜嫩的肉片
脆爽香甜的时蔬
每一口都是完美
来缙云吃早餐不？
在美味中
开启元气满满的一天！
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