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地理知识集合汇总
1.地理位置
葡萄园的地理位置包括纬度、海拔、是否邻近水源或森林等因素。世界上大部分葡萄园分布在20°N~25°N及30°S~45°S，海拔高度一般在400~600m。海拔对于葡萄的采收时间也有影响，如果海拔上升，温度会下降，采摘时间就得延后。
如果葡萄园附近有湖、河流、海洋等水源，可以调节温度并解决葡萄的灌溉问题，也可以利用从水面反射的热量使葡萄完成成熟。有些地区，如在奥地利的布根兰、新希德尔湖（Neusiedler）能为这里的秋季带来薄雾，让灰葡萄孢霉菌能够顺利的滋长，从而孕育出珍贵的贵腐葡萄。至于森林，它可以为葡萄园提供防护，也可为葡萄园降温。
2.气候
适合葡萄酒生产的气候被分为三类：炎热、温和和凉爽。气候类型对成熟葡萄的风味有着惊人的影响力。纬度（越接近赤道越炎热）、海拔（越高越凉爽）和海洋的影响（例如暖流和寒流）都可以在葡萄酒的风味中有所反映。
从开花到采收，葡萄在一步步成熟，其中平均温度对葡萄的生长产生了一定的影响，它关系到葡萄能否安全度过采收季节。在不同气温下，葡萄成熟的速度不同。黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）比较早熟，在14℃-17℃的平均气温下生长得最好。仙粉黛（Zinfandel）则需要在更为暖和的地方生长，所需要的平均气温大概为18℃-21℃。
一般而言，气温较高的地方，葡萄成熟度更好，风味会更浓郁，果香更奔放，糖分更多，酒精度也就更高。而气温较低的地方，葡萄则展示出了更为柔和的一面，酿制出来的白葡萄酒往往矿物味更明显，酸度多汁，口感风味更为精细。在盲品中，这些特质有利于帮助我们迅速判断出这款酒来自温暖气候还是凉爽气候。
气候也是影响温度的一个重要因素，而温度对糖分的形成至关重要。大部分葡萄园都位于南北纬30-50度之间，包括宁夏和一些令人印象深刻的葡萄酒的故乡。很少有葡萄园的纬度低于30度，因为那些地区可能过于炎热。
有些葡萄品种需要更多热量才能达到完全成熟，例如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；而长相思（Sauvignon Blanc）和黑比诺（Pinot Noir）则需要温和或凉爽的气候以避免过度成熟，并保持它们特征性的清爽酸度。
天气状况每一年都不尽相同，也会对葡萄酒的味道产生影响；这也是年份（vintage）在波尔多（Bordeaux）、香槟（Champagne）等天气情况多变的地区显得尤其重要的原因——每年都可能有不同的风味特征和优劣差异。
冰雹、大风、洪水和晚霜等极端天气会减少某一年的产量，并降低葡萄品质。2012年份阿根廷门多萨（Mendoza）的马白克（Malbec），就经历了门多萨过去十年中最恶劣的天气状况。所以说，有时候要酿出最好的葡萄酒，还要仰仗自然母亲的保佑。
除去气温因素，气候也在考虑范围之内，它影响着天气模式和大气状况，进而影响到葡萄的生长。气候涵盖了降水、湿度、风、霜、冰雹和光照质量等，每一个要素都会对葡萄的生长产生一定的影响，例如葡萄皮的厚度，葡萄藤抗霉菌化学喷雾的有效实施等。
根据专家的说法，有数十种方法可判断气候：平均气温（温暖或凉爽）、地区范围（大地区气候、中气候和微气候）和气候类型（例如地中海气候，海洋气候和大陆气候）等。最好的年份往往整年气候比较稳定，葡萄成熟缓慢稳定，不用经历暴雨或者极端气温。
日照会给葡萄带来能量，使其将二氧化碳和水（可能来自雨水、地表或灌溉）转化成糖分。日照和水分都是不可缺少的。“刚刚好”的日照和水分最为理想，因为过多的日照会使葡萄成熟过快而产生令人不愉快的果酱风味，而过多的水分则容易导致腐烂，并使葡萄果实过度膨胀。
3.海拔与坡向
从阶梯状的斜坡到深谷，海拔影响到葡萄的生长方式。对于一些葡萄酒来说，海拔高意味着夜间气温更低和生长季更长这两方面。
和低海拔的葡萄园相比，高海拔地区夜间温度更低，这意味着同等条件下，高海拔地区葡萄生长速度变慢了，生长季更长，有利于葡萄保持其酸度，不至于过于成熟，发展出更为优雅，陈年潜力更强的葡萄酒。同时，也意味着昼夜温差更大，使得葡萄有充分的时间来积累风味物质和糖分。
葡萄园所处的坡度，与其能否接受更多日照相关。一般来说，坡度越陡峭的葡萄园，能得到的日照越多。不过，过于陡峭的坡度也会给葡萄的种植和采收带来困难，如德国莱茵高产区的许多葡萄园都面临着这个问题。
葡萄园的朝向也与日照相关。在北半球，葡萄园最好朝南，以得到更多的日照；而在南半球，葡萄园则应面向北面。有时，葡萄园的理想朝向会因地而异，如在德国的莱茵高等产区，优质的葡萄园都坐落在莱茵河的北岸，面向南面和莱茵河，这样不仅仅使葡萄得到更多日照，也可以使葡萄吸收莱茵河上反射的热量。
4.土壤
土壤是影响葡萄种植最位置要的地理因素。土壤里的每一种化学成分都会直接影响到葡萄的生长和风味。而土壤成分、空气密度、透水度、干燥度都是影响葡萄生长的主要因素。
一般认为，对于酿酒葡萄而言，理想的土壤应具有以下特性。
① 土壤不是很肥沃。土壤太肥沃会使葡萄的枝叶过于繁盛，往往产出不成熟的果实。
②土层深厚，表土层浅薄，含沙量高，含孔隙多。这样的土壤可使葡萄藤的根系保持健康，让其向地层深处延伸，以汲取地下水和多种矿物质，增加葡萄酒的风味。
③排水性良好。排水性良好的土壤让葡萄汲取到足够的水分，但是又不会长得太茂盛。
④富含磷酸盐、铁、钾、钙等矿物质。这些矿物质能为葡萄的生长提供能量，也可使酿出的葡萄酒有着特殊的风味。
此外，土壤的酸碱度也与葡萄种植密切相关。葡萄通常在pH为6~6.5的微酸性环境中生长较好。如果土壤酸性过大（pH接近4），葡萄会生长不良，而在碱性比较强的土壤（pH为8.3~8.7）中，葡萄会出现黄叶病。因此酸度过大或过小的土壤都要改良后才能种植葡萄。
不仅如此，土壤中石块多的话，所种植的葡萄味道会比较浓郁；而土壤砂质较多时，所种植的葡萄则以清淡见长；如果土壤本身较干燥，葡萄的根系就会向土地深处生长，使葡萄吸收更多的养分和矿物质。
现在，将种植葡萄的主要土壤类型介绍如下：
烁石：表层为碎石，排水性良好，土质贫瘠，能在白天吸收太阳热量，夜间散热，有利于葡萄的成熟。
花岗岩：属于碱性土壤，排水性佳，土质贫瘠，富含石英质和坚硬岩块。
石灰岩：属于碱性土壤，由碳酸钙构成，排水性佳。适合种植白葡萄品种，葡萄会比较厚实。
黏土：酸性土壤，延展性佳，但不易排水。适合种植梅洛等葡萄，种植在其上的葡萄香气较重。
泥灰岩：酸性土壤，混合石灰岩和黏土。适合霞多丽、黑皮诺、内比奥罗等葡萄生长。
细沙：能防止根瘤蚜虫病，使葡萄的根系发达，不易受冬季严寒的影响。但排水太快，难以留住养分。
片岩：是一种结晶岩，呈带状结构，富含镁、钾等元素。
页岩：质地易碎，土质较肥沃，所栽种的葡萄果实较为纤细。
板岩：由黏土、泥石和页岩组成的结晶岩。
凝灰岩：石灰岩的一种，排水性佳。
鹅卵石：养分少，排水性佳，能吸收日光，从而提高葡萄园地的温度，对葡萄生长有利，如罗纳河谷教皇新堡地区。
5.地缘政治
一款佳酿的成功酿制离不开生长所需要的基本物理环境，也离不开制度的保护和鼓励。目前，一些国家已经制定了相应的葡萄酒制度，例如根据葡萄酒品质划分的等级制度，反假制度以及各种关于酿制环节的规定等，以确保葡萄酒的品质。
在美国，一款酒若想标为黑皮诺单一葡萄酒，它需要由75%以上的黑皮诺酿制而成，而在澳大利亚，它则需要85%以上。在法国，大多数酒酒标上标着“勃艮第红葡萄酒”（Bourgogne Rouge），这表示它由100%黑皮诺酿制而成。
葡萄酒，你以为只是喝那么简单吗？
当然不是！她就像是一个浩瀚的知识库，地理、历史、化学、生物……无一不涉及，一旦认真研究起来，实在是很有意思，也许这就是很多人前赴后继入了葡萄酒坑的原因。
不信，我们一起来看道高中地理题。
下图是某国河流和主要山脉示意图以及该国某地的梯田式葡萄园，用陡峭的山坡上的石头垒成一道道石墙，在上面堆积土壤，建成一道道梯田，梯田脚下是波光粼粼的湖泊，对岸是连绵起伏的山脉。充足的阳光和湿润的气候使这里成为该国著名的葡萄酒产地。据此回答以下几题。
1、该国位于（ ）
A. 南美洲 B. 欧洲中部 C. 北美 D. 北亚
2、材料中描述的葡萄园在图中的位置是（ ）
A．a处 B．b处 C．c处 D．d处
3、有诗人写道：“德萨雷是幸福的，因为有3个太阳照耀着它的葡萄园”，诗中的“3个太阳”是指（ ）
①太阳光照充足 ②莱蒙湖面反射太阳光提供热量 ③土壤在夜晚提供热量 ④石墙在夜晚释放出白天储存的热量 ⑤纬度较低，太阳辐射强
A．①②③ B．①③⑤ C．①②④ D．①②⑤
看完这道题，你已经有正确的答案了吗？
你的答案是不是BAC？
如果你不知道德萨雷、莱蒙湖（又名日内瓦湖）是在瑞士境内，那么你就只能根据图中的经纬度来推测出第一题的答案（摊手）。具体如何推测呢？
首先，看纬度47°在46°之上，经度9°在7°的右边，因此可以确定大致范围是在亚欧大陆，中国是东八区，示意图中的位置应处于东一区和东二区，最终可得出答案B。顺便说下，世界上优质的葡萄酒产区大都集中在南北纬30°到50°之间。
第二题，只要看懂了示意图中表示山脉的图标 ，就会恍然大悟，梯田葡萄园是在山坡上，脚下是湖泊，而对面又有山脉，答案A呼之欲出。
最后一题颇有做阅读理解的意味，题干中提到了充足的阳光、石墙、湖泊，结合葡萄种植方面的知识，想不选对C都难。那么，为什么说他们是三个“太阳”？
葡萄园的三个“太阳
对于上文提到的诗，总有要把他补充完整的冲动，强迫症患者使然。于是找到了原文：“德萨雷是幸福的，因为有三个太阳照耀着它的葡萄园："一个在天上，炙热又慷慨；一个在水面，由波平如镜的湖水映射而成；一个在古老的石墙上，它在夜间散发着白天储存的热量”，描写的正是瑞士拉沃地区德萨雷镇梯田式的葡萄园。
“一个在天上，炙热又慷慨”，这个不难理解，便是那后羿留下来的太阳，提供热、提供光，万物生长都离不开他。
“一个在水面，由波平如镜的湖水映射而成”，水在我们的认知中，她是温柔的，同热烈的太阳之间究竟又有着怎样的联系？
在这里就不得不提到水的一个物理特性：比热容。何谓比热容？就是单位质量物体改变单位温度时吸收或释放的热量。
水的比热容在液态情况下是4.2×10³J/(㎏·℃)，也就是说1千克的水如果温度上升或下降1℃，就需要吸收或者释放出4.2×10³J的热量，这个数值约是空气的 3倍，约是空气的 3倍，比热容越大的物质，每升高或降低同样温度时所需要吸收或放出的热量就越多，其保温能力也就越强。也就是说，水保持温度的能力要强于空气。
因此我们不难理解白天沿海地区比内陆地区的温度上升得慢，夜晚沿海温度降低得少。水体使周围的环境气温波动小，拥有较小的昼夜温差。
对于德萨雷来说，葡萄园所处的纬度较高，正常情况下能够得到的太阳光照较少，而莱蒙湖在晚上起到了很好的保温效果。同时由于水面的反射作用，使得葡萄在白天能够接收到更多的光照，获得更多的热量，有利于果实的成熟。
而在炎热的地方，例如葡萄牙的杜罗河岸，水体的存在能使温度降低，葡萄不会因为过熟失去应有的酸度，并且又能很好的保留果实的芳香。
“一个在古老的石墙上，它在夜间散发着白天储存的热量”，葡萄园中的石头或者含有砾石、石灰岩等成分较多的土壤，不仅仅排水效果佳，而且能够更好的储存太阳的热量等到夜晚释放出来，同样有利于光照不足地区葡萄的成熟。我们最直观的感受就是，夏天的时候哪怕是在晚上，用手去触摸石头也能明显感受到白天留下的余温。
不仅仅是德萨雷
事实上德萨雷并非特例，阳光、石头、水体是很多优质产区共同具备的得天独厚的条件，对于纬度较高或者海拔较高的葡萄园抑或那些晚熟的品种，他们便是上天赋予的最好礼物。例如波尔多的上梅多克，南罗纳河谷的教皇新堡，德国的摩泽尔……
下次，当我们喝葡萄酒的时候，不妨深究下他们背后的故事，想象下他们所处的环境，那些馥郁的花香，精致的果香，明亮的酸度，柔顺的单宁……都不是偶然的结果。地理图文综合整理
阅读图文资料，完成下列要求。
材料一 法国波尔多区域示意图
材料二 葡萄的质量越好，酿制出的葡萄酒品质越高，如果葡萄成长期缺水,采收期日照不足或者降雨过多等都会影响该年葡萄酒的量与质。法国波尔多地区是世界著名的葡萄酒产地，气候和土壤条件适宜葡萄生长。当地人常说，只有在上好的年份或种植在靠近河岸砾石层上的葡萄，才能酿造出高品质的葡萄酒。波尔多大小酒庄8000多个，每个酒庄的葡萄种植园只有几十公顷，每年成熟葡萄的采摘期很短，高品质葡萄酒用手工采摘葡萄酿制。
（1）说明葡萄酒厂必须接近葡萄产地的原因。
（2）说明波尔多每个酒庄规模较小的原因。
试题分析：
（1）葡萄酒厂接近葡萄产地的原因主要从工业区位因素角度考虑。葡萄酒厂属于原料指向型工业，葡萄属于水果，长距离运输容易腐烂变质，保鲜运输成本高，葡萄腐烂变质会影响葡萄酒质量，所以应当接近葡萄产地布局。
（2）波尔多酒庄规模较小的原因主要从葡萄园的规模以及生产效率角度考虑。葡萄生产采摘主要需要劳动力的投入，机械化水平较低，且由于每年成熟葡萄的采摘期很短，而葡萄的品质严重影响葡萄酒的质量，所以酒庄规模不宜很大。
（1）葡萄质量影响葡萄酒品质;葡萄容易腐烂变质，长途运输成本高(需低温保鲜运输)。
（2）葡萄生产、采摘机械化水平低，生产效率低；葡萄园规模小，总产量低（或采摘期短，不适宜大规模种植）。
（3）分析种植在靠近河岸砾石层上葡萄质量高的原因。
（4）分析波尔多葡萄质量年际变化大的自然原因。
试题分析：
（3）靠近河岸砾石层上葡萄质量高的原因主要从砾石层的热力作用及农业区位因素角度分析。主要从土壤、水分及光照等方面考虑。靠近河岸，土壤水分充足，利于葡萄生长，砾石石白天(受到太阳辐射)增温快，夜间降温也快，增大气温的日较差，利于葡萄的糖分积累，砾石利于保持土壤水分(利于地表水下渗，防止土壤水分蒸发)，砾石增强地面反射，使葡萄获得更多的光照（或热量）等。
（4）波尔多葡萄质量年际变化大的自然原因主要结合材料中气候对葡萄品质的影响角度分析。由材料“葡萄的质量越好，酿制出的葡萄酒品质越高，如果葡萄成长期缺水,采收期日照不足或者降雨过多等都会影响该年葡萄酒的量与质”，从波尔多的气候类型来看，该地位于地中海气候区，由于气压带、风带的移动规律的不确定性，导致有的年份降水多，光照不足，有的年份降水少，水分条件差等都会影响葡萄品质和产量。
（3）靠近河岸，土壤水分充足，利于葡萄生长；砾石石白天(受到太阳辐射)增温快，夜间降温也快，增大气温的日较差，利于葡萄的糖分积累；砾石利于保持土壤水分(利于地表水下渗，防止土壤水分蒸发)；砾石增强地面反射，使葡萄获得更多的光照（或热量）等。
（4）（地处地中海气候和温带海洋性气候的界线附近），不同年份，西风带和副热带高气压带对波尔多天气的影响不同，导致葡萄成长期和采收期的光热、降水变率大（成长期受副热带高压带影响时间过长，导致缺水；采收期受西风带影响，导致光照不足或降水过多，葡萄质量下降）；受大西洋影响，降水、湿度、光照等的变率加大（不同年份，病虫害的影响程度不同）等。
【知识拓展】影响农业区位的因素分为自然条件和社会经济因素。
自然条件包括，气候，水源，地形，土壤，热量，光照，温差，降水；
社会经济因素包括，市场需求，交通，国家政策，农业生产技术,劳动力；
（1）自然条件
气候：热量、光照、降水、季风等气候因素对农业区位的影响极大.是影响农作物分布与农业发展的最重要因素。不同动植物的生长发育要求不同的气候条件,而气候条件的分布具有明显的地域差异.因此,一个地区农业的选择,应充分考虑当地的气候因素.
水分：年降水量小于250毫米的干旱地区，除有灌溉水源外，一般不能发展农业。
地形：不同的地形区,适宜发展不同类型的农业.平原地区地势平坦,土层深厚,有利于实现农业的水利化和机械化，适宜发展耕作业;山地耕作不便,且不易于水土保持,但适宜发展畜牧业.山地自然条件的垂直分异,使农作物分布垂直化，多样化。
土壤：土壤是农作物生长的物质基础,不同种类的土壤,适宜生长不同的作物.例如我国东南丘陵广泛分布着酸性的红壤,适宜种植茶树等.土壤的肥沃程度也对农业的影响较大。例如我国东北平原（黑土）、华北平原（钙质土）等地土壤肥沃，水稻单位面积产量较高。
（2）社会经济条件
市场：农业产品要到市场上销售,才能实现其价值,因此,市场的需求量影响了农业生产的类型和规模.
交通运输：农业选择必须充分考虑当地的交通运输条件.园艺业..乳蓄业等,由于其产品保鲜期较短,要求又方便快捷的交通运输方式.
政策：世界各国的农业,都受到国家政策以及政府干预的影响.例如,我国政府从20世纪80年代以来,积极建设商品性农业生产基地,这对我国的农业区位产生了深远的影响.
工业基础：农业的发展需要一定的工业基础，工业与农业是息息相关的。例如，我国的东北，是老工业基地，对于农业的发展就比较有利。
劳动力：劳动力也是非常重要的农业区位因素之一，没有充足劳动力就不会有集约和发达的农业，我国的农业生产还未发展到全部机械化，例如，水稻种植业，旱作谷物农业等，就需要大量的劳动力。
地价：地价水平也决定着该地区的使用与价值，如果地租过高，就不会有人考虑在此种地，发展大规模的农业。
（3）技术条件
良种：优质的种子可以增加产量，如袁隆平的杂交水稻；
化肥：可以除虫增产，需要的土地就相对较少，但对环境危害很大，会减少土地的使用寿命；
机械：用农业机械代替手工播种和收割可以节省时间，提高效率，获取更大的效益。
灌溉：科学的灌溉技术，应根据当地的气候决定。如：以色列缺水，发明了滴灌的方法。
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