时间过的真快,明日就是农历的十月初六了,民间有句老话叫“3样不上桌,福气不进门”,哪3样?别忘叮嘱家人吃。
估计很多人会比较好奇,十月初六是一个什么样的日子,为啥人们会提到饮食?这个在笔者看来,不难理解,因为本身我们经常就会说“民以食为天”,而饮食和季节,气候变化,是密切相关的,这个也叫因时而食,显然十月初六,就和天气变化,有着非常大的一个干系。
明日十月初六是啥日子?有啥说法?
十月初六,是立冬的前一天,也是四绝日之一。所谓的四绝日,指的就是立春、立夏、立秋、立冬的前一天,十月初六便是立冬的前一天。
古籍记载:立春前一日,冬季绝,春未立,谓之绝日;立夏前一日,春季绝,夏未立,谓之绝日;立秋前一日,夏季绝,秋未立,谓之绝日;立冬前一日,秋季绝,冬未立,谓之绝日,它们都是阴阳转换的时候,也就是常说的四绝日。
按照冬季四绝日的一个说法,冬三月,主收藏。冬至一阳升,冬至商旅不行,宜闭关养阳,忌沐浴,忌房事。从这里我们就可以看出来,在秋季绝,冬未立的时候,最适宜养阳,所以这3样,自然也就是补阳的食物。
冬季绝日宜闭关养阳,建议:吃养阳3宝,福气进家门
1、 芋头饺子
芋头是很好的养阳食物,在这个时候,我们可以选择吃上一点芋头饺子,所谓的芋头饺子,就是用芋头,做成形状似饺子的食物,在笔者这里也叫芋饺。
材料:芋头、猪肉馅、红薯粉
做法:把芋头清洗干净,用高压锅把它压烂,接着去皮,捣成泥,放入到一个大碗中,里面加入红薯粉,这个猪肉馅,需要提前调制,里面放香菇丁还有一些香菜之类的,都可以,接着揉搓好芋饺皮,把调好味道的肉馅,放进去,然后煮熟透,就可以开吃了。
2、 板栗烧鸡
既然要补阳,考虑到用冬季的时令食物,那么板栗肯定是不能错过的,它的营养价值非常的高,尤其是蛋白质,能够起到很好的健脾胃的一个作用,把它和鸡肉一起搭配,尤其的滋补。
材料:去壳的板栗、三黄鸡、姜片、植物油、盐、胡椒粉、酱油
做法:三黄鸡清洗干净,剁成小块,放入到一个碗中备用,用盐和胡椒粉腌制一下,板栗买的时候,可以让老板帮忙去壳,去壳之后,就可以开始进行烹饪了,锅中放入植物油,把鸡块倒进去翻炒,炒香之后,倒入煮过的板栗,放入盐加入酱油还有姜片,大火烧制入味,就可以开吃了。
3、 蜜汁山药
要说到补阳食物的话,还有一种也不得不提,那就是山药,它的口感也是相当不错的,而且山药同样是可以起到健脾胃的一个效果的,营养价值也是直接拉满。
材料:山药、黄冰糖
做法:山药去皮之后,切成条状,然后放入蒸锅中,把它蒸熟透,锅中来点黄冰糖,炒出糖色,然后倒入山药,把它拌匀,这样就可以开吃了。
明日十月初六是四绝日,在这样的日子当中,我们要多吃一些时令的食物,比如山药、芋头还有板栗,可以很好的健脾胃,也能让我们更加顺利的度过季节的一个交替。
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