11月4日，在鲁山县张良镇前营村南的一大块姜地里，五六十名务工人员正在忙活，男工用三齿粪叉剜姜，把整块姜拔出地面；女工负责剪掉姜秆，用手抠掉姜块上的泥土，然后放进筐子里面，一派热闹的丰收景象。

“目前正是张良生姜收获的大忙季节，用工量大。男的干的是力气活，一天100元工钱；女的干些比较轻松的活，一天70元工钱，中午管顿浆面条，大白馒头随便吃。”种姜大户王广圈说。

据王广圈介绍，张良生姜种植是个劳动密集型活，姜种从出窖晾晒催芽、播种，都得靠人工一块一块地轻拿轻放，以免碰掉姜种的嫩芽；在收获季节，为了保证整块姜的好品相，也得使用人工剪茎、抠土、装筐、入窖摆放等；再加上小型钢结构拱棚的搭建拆卸，上面薄膜及遮阳网的日常覆盖收起，平时浇水、施肥、除草等，每亩姜地平均需40多个人工，男女工价折合算下来，成本在3000元左右。

张良生姜具有丝多色黄、辛辣芳香、久煮不烂，是闻名全国的名特优农产品。王广圈是规模种植张良生姜的带头人之一，8年前他牵头成立了鲁山县方诺农业有限公司，除了大面积种植其他蔬菜品种外，还年年种植50多亩张良生姜，仅此一项，年发放给乡亲们的务工费就达15万元。

近两年，张良生姜又扩展到附近的马楼乡和磙子营乡、张官营镇、马楼乡、让河乡等鲁山县沙河南地区，2024年总面积已达8000亩左右，其中绝大部分都是20—50亩规模的种植大户，这些种植户都使用大量的帮工，带动周边群众增收2000多万元，有效地助推了乡村振兴的步伐。(鲁山县委宣传部供稿 作者：蔡文杰 乔新强)