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曲靖宣威市西泽乡素有“柿子之乡”的美誉，全乡共有2万多棵柿子树，最老的树龄近千年。时至深秋，西泽乡迎来了一波波观看柿子风景的游客。
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走进西泽乡，随处可见橙红的柿子挂满枝头，在蓝天、瓦屋、竹叶的映衬下，别有一番韵味。西泽柿子被称为“牛津柿”，是当地的老品种柿子，味甜、皮薄、肉厚，进入深秋，人们就忙着采摘成熟的柿子。农家小院里，妇女们将一个个柿子削皮，用麻线穿挂或放置在阳光下晾晒，经过晾晒发酵形成柿饼后拿到集市售卖。
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村民何树苹说：“霜降过后，只要天气晴朗，就可以采摘柿子做柿饼了。把柿子削皮后晾晒、反复捏，捏的次数越多柿饼越好吃。一个月左右，就会上‘白霜’，达到自然脱涩的效果。‘白霜’越多，柿饼越好吃。柿饼拿去街上卖是36元到40元一公斤，来游玩的客人也会买走一些。”
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村民董双莲说：“我每年都要买上吨的柿子加工制作柿饼，一年能卖1万多元，纯赚几千块钱，还是比较满意了。”
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西泽乡的柿子不仅为乡村增添了亮丽色彩，也逐渐形成了一个季节性的小产业。接下来，西泽乡将做活“赏秋”经济，延伸柿子深加工产业链，使其沿着产业规模化、品牌化、效益化发展，把美丽风景转化成美丽经济。
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开屏新闻记者 蒋琼波 通讯员 丁秋力 摄影报道
一审 何晓宇
责任编辑 易科彦
责任校对 吕世成
主编 严云
终审 编委 李荣
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