真瞒不住了
川川最近刷到一个热门话题
四川人的嘴可真严啊
点进去一看
瞒不住，这次确实瞒不住了
鳗鱼饭、蒲烧鳗鱼、照烧鳗鱼….
嘴巴和灵魂，总有一个在菜上
对一生都要吃好喝好的四川人来说
真的“鳗”不住啦
更瞒不住的是这些佳肴的
C位主咖：鳗鱼家族们
四川作为内陆地区居然
有一条完整的鳗鱼养殖产业链
年产鳗鱼高达1300吨
远销海外市场
图片来源：成都发布
在人均好吃嘴的四川人面前
它们是如何悄咪咪地
从我们眼皮子底下溜走的？
“鳗”得大家也太辛苦了嘛！
先别着急“破防”
何止一个鳗鱼饭
四川的小众宝藏特产
能承包外国友人的大半个餐桌
川川的嘴巴这次也要严一把
将悬念留到最后
一起猜猜看这些小众特产
到底made in _________？
PART.ONE
01
法国黑松露
四川造
用家猪捕猎松露
还是当地人会玩
欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大佳肴”，其中松露更是被赞许为“地下黄金”、“菌中之王”。
图片来源：小红书用户@雪舞千山凝
黑松露在法国菜系里的传奇地位，不亚于四川菜里的辣椒。黑松露酥皮汤、松露鹅肝牛排…
法国菜但凡加上松露，菜品就摇身一变为轻奢品了。
图片来源：小红书用户@爱自由丽丝
就说四川人的嘴巴有多严吧，作为中国最早发现松露的地方， _________可谓松露的“天选老家”。
这里的松露年产量约150吨，占全国总量的80%！占世界的20%！
这里99.99%均为纯野生，拒绝预制松露。
图片来源：小红书用户@常大姜军
黑松露对生长环境相当苛刻，必须要在有松树的地带，还得躲在被腐烂的树叶覆盖的“温室环境”里长大，天然的“暗黑系”食材。
100个食客就有100种松露的味道，黑松露的气味颇为奇妙，用文字很难形容。
有人说像蘑菇、蒜头、湿泥、蜂蜜、玉米、臭虫、腐烂树叶…..甚至还有人说其散发着麝香。
图片来源：小红书用户@奶油小肥白
更神奇的是，当地人会有带猪找松露的传统。
由于其特殊的气味让牲畜兴奋不已，猪打死也想不到自己有一天能从猎物变成猎手。
有农家专门训练猪的嗅觉和食欲去猎捕松露。大胆的农家直接把猪赶上大山，撒手的家猪终于实现“松露自由”。
一阵狂炫以后，大多好的松露就进了猪的肚子里，“猪肚松露”一举两得。
图片来源：小红书用户@海洋
与法国、意大利等繁复的吃法不同，在_________会将松露和鸡蛋常常组成一对CP，成为一道家常美食：松露蒸蛋。
“ 划线处指四川哪里 ”
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PART.TWO
02
非洲咖啡 四川造
北半球最高纬度咖啡
高甜度满分
何以解忧？唯有咖啡——当地职场人的续命神器，饭可以不吃，咖啡不能不喝。
作为原产于非洲埃塞俄比亚的提神水，咖啡店早已开遍四川各个城市的犄角旮旯，据统计，光成都就有8000家咖啡馆。
图片来源：GeoQ Ana 品牌分析
就说四川人的嘴巴有多严吧，国产咖啡产地除了云南，居然还有四川的_________。
咖啡豆种植对生长环境主打一个“既要又要”：要高海拔，要温度不低，还要水源丰沛。
图片来源：小红书用户@喵小爷在腾冲
而_________，天然具备种植咖啡的优良条件，这里也是北半球纬度最高的咖啡产区之一，业内有名的“半坡咖啡”种植基地就根生于此。
半坡咖啡，傍山而生，飘香于城。
连接大山和小城的咖啡豆，给山里的经济提个神，给城中的疲乏醒下脑。
图片来源：小红书用户@哈里
地处北纬26°，高居海拔1500米，位于雅砻江、金沙江干热河谷之上。
半坡咖啡是小粒种咖啡豆，又称“香咖啡”，香气浓郁、酸苦平衡，淡淡的水果味散发其间。
集万千宠爱于一体的半坡咖啡，将中国本土“咖张力”拉到满格！
图片来源：小红书用户@freesouls
在这里，咖啡和文旅打破了次元壁，一口咖啡一步景。
谁说咖啡一定是工作的标配，咖啡只是咖啡，这六个字的杀伤力，每个职场人都懂。
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PART THREE
03
龙虾鳗鱼
四川造
到楼下小炒店
炫澳洲大龙虾
到日本不吃一碗鳗鱼饭，去澳洲不整一顿大龙虾，四舍五入就相当于没去。
就说四川人的嘴巴有多严吧， _________等地是全国内陆最大的澳洲龙虾和鳗鱼生产基地之一，甚至出口到日本和韩国。
图片来源：大邑农业
这里的澳洲淡水龙虾市场价100块钱/斤，去年还投运了澳洲蓝龙虾养殖基地。
一生都要做大做强的四川人，是要把澳洲龙虾也做成made in China的节奏。
图片来源：宜宾发布
而你在日料店吃到的鳗鱼，大概率也来自_________。
有的人花了大价钱出国吃异国料理，有的人在楼下的王家小炒就尝到了蒲烧鳗鱼。
鳗鱼素有“水中软黄金”之称，_________建成了年养殖鳗鱼1200吨的养鳗场，销往俄罗斯、日本、韩国美国、新加坡等国家。
图片来源：成都发布
如今版图已经拓展到大邑了，国内、国际一流的鳗鱼加工厂在大邑落地生根。
鳗鱼的口味也得到了本地化改良，从传统的“蒲烧鳗鱼”到 “鳗鱼调味酱”再到 “鳗鱼香辣酱”。
大颗粒鳗鱼肉+小朝天椒，再配上一碗天府粮仓的大米饭，川香鳗鱼饭真的支棱起来了。
图片来源：小红书用户@DaDa吃妹tt
希望尽快川鳗把价格打下来，以后的菜单里只能出现：烧烤鳗鱼、鳗鱼自助火锅、干锅鳗鱼、冷锅鳗鱼、冷吃鳗鱼、肥肠鳗鱼面…….
不敢想象这些做出来得有多么的好吃，不争气的眼泪从嘴角流了下来。
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PART.Four
04
东南亚水果 四川造
萨瓦迪卡的果香
还是吹到了四川
莲雾、释迦、芭乐、牛油果…这些原产于东南亚的热带水果，在四川_________也有自己的舒适区。
这里是「水果王国」，一年无霜期长达300多天、2700多小时年日照。
图片来源：小红书用户@煲仔糕真好吃！
在这里一年四季都“阳光灿烂的日子”，它是全川唯一盛产热带水果的地方、中国三大热带水果产区之一。
四川人的水果自由，都被它承包了！
每个月都会有2-3种应季水果上市，比如此刻正是牛油果上市的好日子。
图片来源：小红书用户@洋洋乡村生活~
从亚热带干热河谷到高山温带，在区区6°的经度范围内，这里就提供了需要经度30°的地理区间才具备的丰富气候类型。
“水果”天堂战绩可查：口感奶香的牛油果、脆汁甘甜的莲雾、酸甜油润的芭乐…..
不是新马泰吃不起，而是老家水果更有性价比。
图片来源：小红书用户@小世界
这里光芒果种类就有十多种，昼夜极大的温差是当地瓜果“甜过初恋”的独家秘笈。
从“百果园”到“三味蔬屋”，整个_________就是一个巨大的果蔬盘。
图片来源：小红书@地道风物
当然这里还有很多你几乎从未听闻的东南亚奇珍异果：龙宫果、恶魔果、恐龙蛋、热情果。
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四川人的嘴可真严啊
过去跋山涉水才能吃到的海外大餐
如今在自家地盘就搞得如火如荼
川川都开始怀疑
自己是不是一个假四川人了
等不及了 各地的小众特产们
直接上链接吧
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@四川卫视
封面来源：小红书@洁云的菌菇日记
编辑：王竟凯
校对：周莎
责任编辑：程昕
审核：李景东
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